يعتبر الدجاج من الأطعمة المفضلة لدي العديد من الأشخاص وهو من الأكلات الشهية والتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، حيث يحتوي على كميات كبيرة من البروتين والدهون والكربوهيدرات، إلى جانب أنه يحتوي أيضًا على مجموعة من الفيتامينات التي تزود الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
أهم فوائد تناول الدجاج
ووفقًا لما جاء في بوابة «هيلث لاين» الطبية، فإن أبرز فوائد تناول الدجاج هي كما يلي:
- يحتوي الدجاج على كمية عالية البروتينات.
- يساهم الدجاج في مد الجسم بالدهون والكربوهيدرات والكالسيوم.
- يساعد على إمداد الجسم بالفوسفور والحديد والكاروتين.
- يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين هـ وغيرها من العناصر الغذائية.
- يقوي الدجاج جهاز المناعة.
- يساعد على تحسين اللياقة البدنية.
أجزاء لا تأكلها في الدجاجة
وعلى الرغم من ذلك، ينبغي عدم تناول أجزاء موجودة في الدجاج، فليست كل أجزاء الدجاج صالحة للأكل، نظرًا لأنها قد تسبب السرطان، وفيما يلي هذه الأجزاء:
رئة الدجاج
تحتوي رئة الدجاج على العديد من الطفيليات والبكتيريا، التي لا يمكن التخلص منها حتى من خلال المعالجة الحرارية، بسبب مقاومتها لدرجات الحرارة المرتفعة.
رقبة الدجاج
تحتوي الرقبة على عقد ليمفاوية تشمل سموم وبكتيريا، وتناول رقبة الدجاج بشكل متكرر قد يرفع من خطر الإصابة بالسرطان.
رأس الدجاجة
قد تتراكم في رأس الدجاجة بعض المواد الخطرة على صحة الإنسان.
أمعاء الدجاج
توجد في أمعاء الدجاج أنواع عديدة من البكتيريا وبقايا الطعام، والتي لا يمكن التخلص منها بشكل كامل ويتسبب الاستهلاك المفرط لها إلى ارتفاع نسبة الدهون في الدم.
جلد الدجاج
يعد جلد الدجاج، غني بالدهون، ويحتوي أيضًا الكثير من الطفيليات والبكتيريا على سطحه.
أرجل الدجاج
تناول أرجل الدجاج بشكل مفرط قد يتسبب في زيادة الوزن، كما توجد الكثير من الهرمونات في أقدام الدجاج، وفي حالة تم تناولها يمكن أن تضر بالصحة.
مؤخرة الدجاج
يعتبر أخطر جزء في الدجاج والذي ينبغي التخلص منه في الدجاج، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البكتيريا والسموم التي تؤثر سلبًا على دخولها إلى جسم الإنسان.