يعد الموز من الفواكه المحببة لدي الجميع، لطعمه المتميز وقيمته الغذائية المرتفعة ولما يحتويه من عاصر غذائية وفيتامينات هامة لصحة الإسنان، لكن في بعض الأحيان عند عدم حفظ الموز بشكل جيد قد يتحول إلى اللون البني ثم الأسود بسرعة، وتلجأ ربات المنزل إلى وضع الموز في سلة الفاكهة مما يتسبب في جعله طري ثم يتغير لونه بعد أيام قليلة من شراءه.
مكان سحري لتخزين الموز
كشفت خبيرة الطهي، صاحبة موقع Fabfood4all، كاميلا، في تصريحات إعلامية، عن مكان سحري يمكن تخزين الموز فيه لمدة أسبوعين دون أن يتضرر، مؤكدة أن جميع الأحاديث التي تؤكد أن حفظ الموز في الثلاجة يتسبب في تلفه وتحوله إلى اللون الأسود غير صحيحة، لافتة إلى أنها قامت بإجراء تجربة لحفظ الموز في الثلاجة من خلال وضع بعض أصابع الموز الأخضر في الثلاجة لمدة 4 أيام، فكانت النتيجة أن الموز نضج وعندما وضعته لفترة أسبوعين اكتشفت أن التبريد يطيل عمر الموز.
تبريد الموز في الثلاجة
أشارت كاميلا، خبيرة الطهي، إلى أن الأماكن الباردة داخل الثلاجة قد تكون مثالية للحفاظ على الموز أصفر لعدة أيام وتجعله صالح للأكل لمدة أطول، وأكدت أنه عند حفظ الموز الأخضر في الثلاجة لمدة 4 أيام يصل إلى نضجه ويكون لونه الطبيعي أسفر، ثم تتحول القشور في النهاية إلى اللون الأسود بعد تركه لمدة 10 أيام، مؤكدة أن الثمرة ستكون داخلها صالحة للأكل لمدة أسبوعين على الأقل، وأشارت إلى أن أسوء طرق حفظ الموز هو وضعه في وعاء الفاكهة لأن غالبية الفاكهة تنتج هرمون نمو يسمى غاز الإيثلين الذي قد يتسبب في التسريع من نضج الموز وبالتالي تلفع بسرعة.