تلجأ ربات المنزل يومياً إلى استخدام المواقد الغازية لإعداد وجبات الطعام، غير أن بحثاً حديثاً قد أصدر تحذيرات بخصوص هذه الممارسة، ووفقاً لما أوردته صحيفة نيويورك بوست، أشارت دراسة حديثة قام بها العلماء في جامعة بوردو إلى أن الطهي باستخدام الغاز قد يؤدي إلى إنتاج جزيئات دقيقة قد تكون خطرة وتفوق في ضررها ما يصدر عن عوادم السيارات بما يقارب المئة ضعف.
تحذير من عادة يومية تفعلها النساء
كشفت الدراسات البحثية أن مواقد الغاز تصدر جزيئات دقيقة جداً قد تزيد من فرص إصابة الأفراد بالربو وعدة مشاكل في الجهاز التنفسي.
ذكر الأستاذ المساعد براندون بور من كلية لايلز الهندسة المدنية بجامعة بوردو أن الجزيئات النانوية دقيقة جداً بحيث أن رؤيتها غير ممكنة، بخلاف جزيئات الغبار التي يمكن مشاهدتها وهي تحوم في الجو.
صرح قائلاً: “عقب مشاهدتنا لهذا المستوى الكثيف من جسيمات الهباء الجوي النانوية المتشابكة خلال عملية الطهي بواسطة الغاز، لزم علينا أن نعير اهتماماً لهذه العناصر النانومترية”، وإليكم المزيد من التفاصيل:
- في البحث استعان بور وفريق العمل بأحدث التقنيات المقدمة من الشركة الألمانية GRIMM AEROSOL TECHNIK في مجال قياس نقاء الهواء.
- حيث نجحوا في تسجيل أبعاد وحدات جزيئية نانومترية الصغر أثناء عملية الطهي على موقد يعمل بالغاز داخل مختبر صمم على هيئة منزل صغير.
- تم تأسيس المسكن الصغير بكافة خصائص فضاء المعيشة الاعتيادية.
- ثم أضيف إليه أيضاً أجهزة الاستشعار التي تقوم بمتابعة تأثير الأنشطة اليومية بدقة على نقاوة الهواء داخل المنزل.
- كما أظهرت الدراسات أن الجسيمات النانوية للهباء الجوي تتميز بثبات عالٍ خلال تنقلها من مواقد الغاز إلى أنحاء المنزل الأخرى.
- مع أن كمية كبيرة من الجزيئات تتوزع بشكل سريع على الأسطح المختلفة، إلا أن الدراسات بينت أنه يمكن لما يتراوح بين 10 مليارات إلى تريليون جزيء من الترسب داخل الشعب الهوائية والقصبة الهوائية في الرئة أثناء استخدام الطباخ.
- يوصي الخبراء الأسر بتفعيل مراوح الشفط عند القيام بالطبخ، حيث يرون أنها تحتمل بشكل كبير أن تقوم بإبعاد الجسيمات عن الرئتين.
- استنتج الدكتور بور أن “بما أن الغالبية العظمى من الأشخاص لا تستخدم مروحة الشفط عند الطهو، فإذا إن توفر أجهزة سحب الدخان في المطابخ تعمل بصورة آلية قد يمثل حلًا معقولًا”.