تعتبر البسبوسة من أشهى الحلويات الشرقية، والتي يطلق عليها اسم هريسة السميد أو هريسة الشمع، وعلى الرغم من زيادة سعراتها الحرارية، ولكنها تعد حلوى مفضلة للعديد، لمذاقها الناعم وطعمها الجميل، بالإضافة إلى إنها تتناسب مع الأطفال الذين يعانون من حساسية البيض، ولذلك سنوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل البسبوسة بدون بيض.
طريقة عمل البسبوسة بدون بيض
يمكنك عمل البسبوسة بدون بيض، حيث إنها وصفة حلويات خفيفة جدا يمكن تجهيزها بإحضار المقادير التالية:
مقادير البسبوسة بدون بيض
- 2 كوب سميد بسبوسة.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب جوز هند.
- كوب حليب سائل.
- 30 جرام زبدة.
- رشة ملح.
- نصف كوب ماء.
لتحضير القطر أو الشربات
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- 2 ملعقة صغيرة ماء ورد.
- عصير ليمون.
خطوات عمل البسبوسة بدون بيض
- أولًا، في وعاء، قومي بوضع سميد البسبوسة، وأضيفي له البكينج بودر وجوز الهند ورشة الملح والسكر.
- ومن ثم، قومي بخلط المقادير بشكل جيد، ثم ضعب الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة وافركي المقادير حتى تمتزج مع بعضها.
- اسكبي الحليب السائل، وقلبي مكونات البسبوسة في الوعاء بواسطة مضرب سلك يدوي حتى يكون خليط متوسط القوام.
- قومي بإحضار صينية بدهنها بمسحة زبدة وبطنيها برشة من السميد، ثم اسكبي خليط البسبوسة في الصينية.
- وبعد ذلك، افردي البسبوسة في الصينية وساويها من السطح بشكل ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
- وبعد خروج البسبوسة من الفرن ضعي فوقها الشربات البارد وهي ساخنة، واتركيها حتى تتشرب الشربات ثم قطعيها وقدميها بالهنا.
تحضير شربات البسبوسة
- أولًا، قومي بوضع السكر والماء في وعاء وضعيه على النار.
- ومن ثم، اتركي الخليط دون تقليب لمدة 7 دقائق تقريبا.
- وأخيرًا، ضعي عصير الليمون والإضافات المفضلة لك مثل ماء الورد أو ماء الزهر.