يعد الدجاج من أكثر الأطعمة التي يفضلها العديد من الأشخاص وخاصة الأطفال، سواء مطهية بالسمن أو الزيت، أو مع إضافات أخرى مثل الأرز والخضراوات وغيرها من الإضافات المختلفة، ولذلك سوف نقدم لكم في السطور التالية، طريقة عمل الدجاج الاستربس المقرمش الذي يعد من أكثر الأطعمة المحببة للكثير ويمكن تحضير هذه الوجبة في المنزل من خلال القيام بعدد من الخطوات البسيطة.
طريقة عمل الاستربس
مكونات عمل الاستربس
- 500 جرام صدور دجاج
- ملعقة كبيرة صوص حار او كاتشب حار
- 2 ملعقه كبيره بصل بودر
- 2 ملعقه صغيرة ثوم بودرة
- 2 ملعقه صغيره بابريكا
- 2 ملعقه صغيره بهارات فراخ
- 2 ملعقه صغيره زعتر
- ملعقه صغيره بيكنج باودر
- رشة سكر
- ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
- 2 كوب من الدقيق
- 3 ونصف ملاعق كبيرة من النشا
- نصف كوب ماء
خطوات عمل الاستربس
- في الخطوة الأولى، اغسلي صدور الفراخ، ثم قطعيها إلى قطع شرائح طويلة و عريضة، ثم حضري تتبيلة دجاج من خلال وضع الكاتشب مع رشة السكر في وعاء عميق
- ومن ثم، ضعي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر و البصل باودر و الثوم باودر و الزعتر و بهارات الفراخ و البابريكا، وامزجي كل مكونات ستربس الدجاج جيداً معاً.
- وبعد ذلك، قومي بوضع شرائح الدجاج مع التتبيلة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين علي الأقل.
- وفي طبق كبير، ضعي الدقيق و النشا لتجهيز خلطة الفراخ مثل كنتاكي.
- ضعي باقي البيكنج باودر و الملح و الفلفل الاسود و البابريكا والزعتر والبصل و الثوم و بهارات الفراخ.
- وبعد ذلك، قلبيهم مع بعض جيدا وأضيفي الماء واخلطي مكونات دجاج الاستربس إلى أن تصبح عجينة متماسكة كثيفة القوام
- وفي طبق اخر، ضعي كوب من الطحين مع النشا ثم قومي بوضع دجاج في الخليط الاول و غطيها جيدا من كل الجهات.
- وبعدها، ارفعيها و ضعيها في الخليط الثاني، وأخيرًا، ضعى ستربس دجاج في زيت غزير علي النار حتي تنضج و تأخذ اللون الذهبي.