أحد أسرع الوصفات والوجبات تحضيرًا هي مكرونة ماك آند تشيز الشهيرة ، فهي لا تستغرق أكثر من 30 دقيقة، ويمكن تناولها كطبق جانبي مع وجبة الغداء أو كوجبة خفيفة أثناء العشاء، وتعتمد على تغريق المكرونة بصوص الماك آند تشيز المحضر بجبنة الموتزاريلا اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار واصبحت لا غني عنها بجانب الطعام .
مكونات مكرونة ماك آند تشيز
تكفي مكونات الوصفة لعدد 2 من الأفراد، وهي عبارة عن:
- نصف كيس من المكرونة أي نوع ولكن يفضل المكرونة القلم، حتى لا تلتصق عند خلطها مع الصوص.
- ملعقتان بحجم كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقتان بنفس الحجم من الزبدة الطازجة، ويلاحظ أن مقدار الزبدة يجب أن يكون مساوي لمقدار الدقيق.
- 2 كوب من الحليب الكامل الدسم.
- 2 كوب جبنة موتزاريلا أو جبنة شيدر صفراء مناسبة للتذويب مبشورة.
- ملعقة ملح وفلفل أسود.
خطوات طهي مكرونة ماك آند تشيز
- نضع قدر ممتلئ بالماء على نار مرتفعة ننتظر حتى تُغلى المياه ونضيف ملعقة من الملح ونقلبها جيدًا، ونضع ملعقة صغيرة من الزيت حتى لا تلتصق المكرونة ببعضها.
- بعدها نفرغ محتويات كيس المكرونة في الوعاء، ونتركها حتى تنضج مدة 10 حتى 15 دقيقة.
- بعد نضج المكرونة نخرجها لنصفيها من الماء ونتركها على جنب لحين موعد الاستخدام.
- في قدر عميق على نار هادئة نضع ملعقتي الزبدة لتذويبها وبعدها نضيف كمية الدقيق، ونخلطهم معًا من خلال التحريك ببطء حتى يمتزجوا سويًا.
- نبدأ في إفراغ كمية الحليب بشكل تدريجي مع رفع درجة حرارة النار، ونقلب حتى يصبح قوام العجين سميك ومختلط تمامًا، ولزيادة سيولة العجين ممكن أن نضيف كمية أخرى من الحليب حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نرش ملعقة الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ليعطي نكهة جميلة، ونحرك جميع المكونات معًا حتى تذوب التوابل بشكل نهائي.
- بعد الحصول على القوام المراد من العجين نضع المكرونة المسلوقة مع الخليط ونقلبها جيدًا لتمتزج بالصوص بشكل تام.
- وفي وعاء التقديم نفرغ قدر مكرونة ماك آند تشيز الساخنة، ويمكن وضع رشة من الكزبرة أو التوابل على الوجه لتعطي شكل جميل، وبالهناء والشفاء.