طريقة عمل عيش السرايا في المنزل ، حيث يعتبر عيش السرايا أحد أنواع الحلوى التركية ومنشأها هو تركيا، أحبها العديد حول العالم لا في تركيا فقط، وما يجعلها مميزة أن هناك وصفات متعددة لتحضير عيش السرايا وجميعها طرق سهلة وبسيطة، كما أنه إحدى الحلوى الرسمية التي تقدم في شهر رمضان الكريم، نذكر لكم الوصفة الأساسية لتحضير عيش السرايا ووصفة التحضير بالنسكافيه.
مقادير تحضير عيش السرايا
- كوب واحد من السميد.
- كأس من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب ماء.
- كأس من اللبن.
- ½ كوب سمنة بلدي.
- 2 ملعقة نشا كبيرة.
- ملون طعام أحمر.
- قشدة.
- خميرة فورية ملعقة صغيرة.
- شربات.
طريقة عمل عيش السرايا في المنزل
- نضع كمية السميد والدقيق والخميرة والنشا والسكر معًا في وعاء واحد ويخلطوا سويًا.
- نضيف السمن بشكل تدريجي للخليط ونمزجهم بشكل متجانس.
- نقوم بوضع الحليب على مرات وليس دفعة واحدة، حتى تبدأ العجينة في اللين ويسهل التحكم بها.
- وفي صينية الفرن نمسحها بشكل جيد بأي سائل دهني مضاف إليه مسحة من السميد، وبعدها نفرغ الخليط المُعد في الصينية.
- ننتظر حتى يتلون وجه العجين بلون ذهبي فاتح.
- أثناء ذلك الوقت نحضر الشربات مع ملون الطعام، وبعد نضج العجين نفرغ الشربات وهي دافئة على العيش.
- وننتظر حتى تهدأ درجة حرارة العجين ونحضر القشدة ونمسح بها وجه عيش السرايا.
وصفة لتحضير عيش السرايا بالنكسافيه
مكونات الوصفة
- كأس من السكر الأبيض.
- 5 ملاعق نشا.
- ملعقة نسكافيه كبيرة.
- علبة من القشدة.
- كيس عيش توست.
- ملعقتان عسل أبيض.
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان ماء ورد.
- شربات.
- مكسرات تستخدم للتزيين.
طريقة عمل عيش السرايا
- نقوم بتحميص التوست في الجهاز الخاص به، ونخرجه عندما يتحول لونه إلى الذهبي.
- وفي صينية مستطيلة نأخذ شرائح التوست ونفرش بها الصينية.
- نحضر الشربات ونرشها على التوست، حتى يتم تشربها بشكل تام.
- وفي قدر ذو حجم متوسط على النار نضع العسل والنسكافيه والسكر والنشا واللبن وماء الورد، ونمزجهم معًا بشكل تام أثناء وضعهم على النار.
- بمجرد أن تبدأ تلك المكونات في التماسك نضعها على صينية التوست، ونزينه بالمكسرات ويتناول بالهناء والشفاء.