تعرفي على طريقة تقطيع الكرنب بسرعة وسهولة، حيث يعتبر محشي الكرنب من الأكلات الشهيرة والمحبوبة في المطابخ المصرية، لما يتمتع به من طعم لذيذ وفوائد غذائية متعددة. لا تخلو سفرة الطعام في العزومات من هذا الطبق الشهي، ومع ذلك تواجه بعض ربات البيوت تحديات في تحضير المحشي، وخاصةً فيما يتعلق بسلق الكرنب بشكل صحيح وتقطيعه وتحضيره. سنقدم لك خطوات بسيطة وسهلة لتقطيع الكرنب بسرعة لتحضير المحشي بنجاح كل مرة.
طريقة تقطيع الكرنب بسرعه
قومي باتباع الخطوات التالية حتى تقوم بتقطيع الكرنب بسهولة في المنزل والخطوات هي كالآتي:-
- قومي أولًا بإحضار الكرنبة المراد تقطيعها ثم قومي بإزالة الأوراق التالفة الخارجية لأنها غير صالحة للحشو بالإضافة إلى أنها تتعرض للكثير من الأتربة والجراثيم فمن الأفضل رميّها.
- بعد ذلك قومي بإزالة رأس الكرنبة بسكين حادة ثم قومي بإزالة أي أوراق تالفة في الكرنبة من الخارج إلى الداخل حتى تصبح الكرنبة طازجة وبدون أي تلف.
- ضعي الكرنبة في قدر كبير من الماء على النار حتى تغلي وأضيفي الكمون والملح والزعتر وقلبي المكونات مع الكرنب.
- بعد أن يغلي الماء قومي برفعه من على القدر ثم قومي بشطف الكرنب بماء بارد و قومي بتصفيته جيدًا واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- أحضري سكينة وابدئي في تقطيع الكرنب إلى قطع مربعة أو مستطيلة ومتساوية في الحجم وضعيها على طبق مسطح حتى تبدئي في تحضير حشوة المحشي وقومي بوضعها في كل قطعة.
- لفي المحشي بطريقة معينة وأغلقيها من جميع الجوانب ثم رصيها في حلة معدنية وضعيها على النار حتى تنضج.
طريقة سلق الكرنب بدون ماء
- قطعي الكرنب إلى قطع مربعة أو مستطيلة وذلك قبل سلق الكرنبة ثم قومي بوضع الأوراق في كيس بلاستيكي حراري.
- ضعي الكيس في الميكروويف لمدة دقيقتين ثم أخرجيه و ضعيه على الجانب الآخر واتركيه أيضًا لمدة دقيقتين وأخرجيه من الميكروويف.
- ستجدي أن الكرنب قد تم سلقه بشكل كامل و أفضل من سلقه في الماء ثم قومي بحشو المحشي و تحضيره بالطريقة المعتادة.
بعد أن تعرفتِ على طريقة تقطيع الكرنب بسرعة، يمكنك الآن تحضير محشي الكرنب بكل ثقة وسهولة. باتباع الخطوات الموضحة، ستتمكنين من إزالة الأوراق التالفة والصلبة بسلاسة، وسلق الكرنب بطريقة تضمن عدم تفككه أثناء الطهي. سواء اخترتِ استخدام الطريقة التقليدية لسلق الكرنب في الماء أو الاعتماد على الميكروويف لتسريع العملية، فإن النتيجة ستكون مذهلة ومرضية لك ولأفراد عائلتك. يمكنك الآن تقديم محشي الكرنب في العزومات والمناسبات الخاصة، مضيفة لمسة من المهارة والإبداع إلى مائدتك، ومتأكدة من أنكِ قد تجاوزتِ كل التحديات التي قد تواجهك في تحضيره. استمتعي بتحضير وتقديم هذا الطبق الرائع الذي يجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية.