فطيرة الكاسترد من الحلويات التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص حيث المذاق اللذيذ والطعم المميز، لذلك يقبل عليها الكثير من الأطفال، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها فهي من الوصفات التي لا تستغرق الكثير في تحضيرها، وأكثر ما يميز هذا الطبق هو طبقاته الرقيقة من العجينة وحشوها اللذيذ والمميز، فهذه الفطيرة تعد واحدة من الحلوى الأكثر شعبية، لذلك تحرص الأمهات دائما على تقديمها لأفراد أسرتها بطعم مميز يرضي جميع أفراد أسرتها.
مقادير فطيرة الكاسترد
لتحضير فطيرة الكاسترد في هذه الوصفة لم يتم استخدام العجين، فاليوم نستخدم الجلاش فهو أحد أشكال الطعام التي يختار الكثير من الناس تناولها، هناك عدة طرق للقيام بذلك بغض النظر عن شهرته الجلاش بطرق المتنوعة المملحة ومع ذلك، يفضل بعض الناس تناوله كحلوى، لذلك نقدم لكم اليوم فطيرة الكاسترد بالجلاش التي تتميز بالطعم المميز الرائع لأفراد أسرتك على المائدة أو في العزومات ويمكن تحضيرها من خلال المقادير التالية:
- لفة جلاش
- 4 ملعقة كبيرة كاسترد
- 3 كوب لبن
- 4 معلقة كبيرة سكر
- سمنة مذابة
- جوز هند للتزيين
طريقة التحضير
- لعمل فطيرة الكاسترد بالجلاش، يتم إذابة بودر الكاسترد في كوب حليب دافئ على نار هادئة ويتم إضافة 2 ملعقة من السكر مع التقليب جيدا حتى يصل لسمك ثقيل ثم رفع المقادير عن النار وتركها تبرد.
- يتم فرد ورقة جلاش مع دهنها جيدا بالسمنة ثم نضع عليها الورقة الثانية وندهن سمنة ثم نضع ملعقة من الكاسترد ثم يتم تطبيقها على شكل مربع.
- نكرر الخطوة السابقة مع باقي كمية الجلاش حتى ننتهي.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع بها سمنة وتترك حتى تسخن ثم ننزل فيها بفطائر الجلاش واحدة تلو الأخرى وتترك لمدة دقيقتين بدون تقليب.
- بعد ذلك يتم تقليلها على الجانب الآخر حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- يتم وضع فطائر الكاسترد في بولة عميقة ثم نسقيها بكوباية لبن محلاة بمعلقتين سكر ثم تغطى جيدا لمدة 5 دقائق حتى تتشرب اللبن ثم تزين بجوز هند وبالف هنا.