بسكويت التمر، يفضل بعض الأشخاص تناول بعض المخبوزات والبسكويت على وجبة الإفطار أو العشاء كوجبة خفيفة مع المشروبات المفضلة، ومن هذه المخبوزات بسكويت التمر، حيث بعد بسكويت التمر من المخبوزات اللذيذة والمفيدة لاحتوائها على مكونات ذات قيمة غذائية عالية وأكثرها فائدة التمر، حيث يحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات التي تساعد على تعزيز كرات الدم الحمراء وتقوم بمحاربة الأنيميا، لذلك سوف نقوم بعمل بسكويت التمر في المنزل حتى يكون في متناول الأطفال والكبار في أي وقت من اليوم.
يعد بسكويت التمر من الأشياء المحبوبة لدى الكبار والصغار، فهو يستخدم كوجبة للأطفال مع الحليب ويمكن أيضا استخدامه في تحضير العديد من أطباق الحلويات المختلفة، مثل كيك الچيلى والبسكويت والتشيزكيك وهو يحضر بأطعمة وأشكال مختلفة مما يجعل الأطفال يفضلون تناوله دائما، واليوم نقدم لكم طريقة عمل بسكويت التمر بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل بسكويت التمر
المكونات:-
- ثلاث أكواب إلا ربع دقيق.
- كوب من الزبدة اللينة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ٢ بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- فانيليا.
مكونات حشوة التمر
- كوب ونصف من التمر المخلي من النواة.
- ملعقة من الزبدة السائلة.
- نصف ملعقة من القرفة.
- رشه من الحبهان المطحون( اختياري ).
- ربع كوب من الماء أو أقل.
الطريقة:-
- في مقلاة على النار نضيف التمر وعليه كمية الماء ونقوم بتقليبه جيدا على النار حتى يتم تطريه التمر تماما وإذابته ثم نضيف القرفة والزبدة والحبهان ونقلب مرة أخرى حتى يختلطوا تماماً.
- نترك التمر جانباً حتى يبرد تماماً ويكون جاهز لحشو البسكويت ثم تقسم عجينة التمر إلى كرات صغيرة الحجم.
- في العجان الكهربائي أو في وعاء كبير نضيف الزبدة وعليها السكر ونخلط جيدا حتى يذوب السكر ويصبح قوامه كريمي ناعم.
- نقوم بإضافة بيضة واحدة ونخفق جيداً حتى تختلط مع المكونات السابقة ثم نقوم بإضافة البيضة الأخرى ومعها الفانيليا ونخفق على سرعة متوسطة.
- نضيف الدقيق على الخليط السابق ونقوم بالخفق إلا أن يصبح الخليط عجين طري ومتماسك ولا يتم العجن لفترة طويلة.
- نترك العجينة مع تغطيتها جيداً حتى ترتاح لمدة ساعة في الثلاجة.
- نقوم بتجهيز الفرن وتسخينه جيدا على درجة حرارة ١٨٠ ونتركه حتى يتم تحضير البسكويت.
- نجهز صواني الخبز وتكون مدهونة أو مغلفة بورق الزبدة.
- نأخذ مقدار قليل من العجينة ونفردها على سطح المطبخ بسمك رقيق حتى تصبح على شكل مستطيل ثم نقوم ببرم كرة من التمر كى تصلح مثل الحبل الرفيع.
- يوضع التمر على طرف العجينة ونغلق العجينة على التمر جيداً ونقوم باتمام غلقها باستخدام الشوكة.
- نقوم بتقسيم البسكويت باستخدام السكين ويكون كل قطعة من البسكويت بنفس الحجم.
- يوضع البسكويت في صواني الخبز مع ترك مسافة بين القطعة والاخرى ويدخل الفرن لمدة من ١٠ إلى ١٥ دقيقة حسب كل فرن وحتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
بعد تمام التسوية نخرجه من الفرن ونتركها حتى يبرد تماماً ثم يقدم مع الشاي أو العصائر أو الحليب.