تعد القهوة من المشروبات التي يقبل على تناولها الجميع في مختلف أنحاء العالم، في أي وقت من اليوم، فهي تمنح النشاط والحيوية بسبب الكافيين الموجود بها، ويعد المشروب المثالي بدء يوم عمل ناجح، ويمكن مزج القهوة بالعديد من الإضافات التي تمنحها مذاق جيد وطعم مميز، وكشفت الدراسات الحديثة أن إضافة بعض التوابل المميزة إلى القهوة يعزز من مذاقها ويمثل أيضا عملية التمثيل الغذائي.
نوعان من التوابل يساعدان على حرق الدهون بإضافتهم للقهوة
تتميز بعض التوابل بقدرتها على زيادة معدل التمثيل الغذائي في الجسم، ومنهم القرفة والكركم، حيث أكدت شيري بيرغر، اختصاصية التغذية، وليزا ريتشارد، اختصاصية التغذية ومبتكرة نظام” Candida Diet”، أنه يمكن إضافة ” الكركم والقرفة” إلى القهوة كل صباح لتعزيز عملية التمثيل الغذائي، وأوصت بيرغر بإضافة القرفة والكركم إلى القهوة المخمرة أو حبوب الإسبريسو مع إضافة القليل من الفلفل الأسود لأنه يعتبر أساسي لامتصاص الكركمين بصورة أفضل، موضحة أن بعض الدراسات أكدت أن إضافة الفلفل الأسود تحسن من امتصاص الكركمين بنسبة تزيد عن 200%.
القرفة
تشتهر القرفة بنكهتها المميزة، فهي من التوابل المتعددة الاستخدامات، ويمزجها الكثير من الأشخاص بالقهوة في جميع أنحاء العالم، حيث تمنح مكوناتها العطرية والحارة مذاق مختلف مميز عند خلطها بالقهوة، إلى جانب ما تضيفه من مذاق مميز للطعام، وكشفت الدراسات الحديثة أن لها قدرة مميزة في الإسراع من عملية التمثيل الغذائي، وأشارت بيرغر إلى أن الدراسات الحديثة أوضحت أن القرفة تزيد من حساسية الأنسولين وتحسن من مستويات السكر في الدم والكوليسترول، وهي تعتبر أساسية في فقدان الوزن وتحسين الصحة العامة، فيما أكدت ريتشاردز أن القرفة لها دور هام في تعزيز عملية التمثيل الغذائي من خلال عدة آليات، فهي تحسن حساسية الأنسولين مما يساعد الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم بفاعلية أكثر وهو ما يقلل من تخزين الدهون بالجسم، مشيرة إلى أنها تعزز من استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة، إلى جانب أن لها تأثير حراري أي أنها تزيد من معدل الأيض من خلال زيادة إنتاج الحرارة في الجسم بعد تناولها.
الكركم
يتميز الكركم بنكهة ترابية وفلفلية قليلا، فهو من التوابل التي اكتسبت شعبية حول العالم بسبب فوائدها الصحية ومذاقها المميز، وبالرغم من أنه من غير المعتاد أن يتم إضافتها إلى القهوة، إلا أن بعض الأشخاص قاموا بتجربة إضافتها إلى القهوة، ومنحها نكهة مميزة، ويحتوي الكركم على مركب نشط له دور محتمل في تعزيز التمثيل الغذائي، وأشارت بيرغر إلى أن الكركم يحتوي على مركب رئيسي ” الكركمين” وهو مرتبط بتحسين محيط الخصر وكتلة الجسم ووزن الجسم ككل حسب الدراسات.