بسكويت التمر واحدا من ألذ الحلويات الشرقية المشهورة التي تحظى بإقبال الكثيرون لاسيما الكبار والصغار، حيث مذاقها اللذيذ ورائحتها الذكية، فهو يعد من الوصفات سهلة التحضير التي لا تستغرق الكثير من الوقت، كما أنه يُعد مصدراً غنياً بالطاقة يمكن تناوله في مختلف المناسبات، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، ولذا نقدم لكم طريقة عمل بسكويت التمر بطعم بيتي مميز، ومكونات صحية ومغذية.
مكونات بسكويت التمر
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 2 كوب سكر أي يعادل 280 جرام
- 320 جرام سمن على زيت 200 جرام سمن والباقي زيت
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كيلو دقيق
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودر
- ملعقة بيكنج بودر
- رشة ملح
- نصف كوب من الحليب
الحشوة
- كيلو إلا ربع عجوة التمر
- 2 ملعقة من السمنة
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير الوصفة يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع داخله كل من البيض والسكر والسمن والفانيليا ونبدأ بالخفق جيدا حتى تتداخل جميع المكونات.
- بعد ذلك يتم وضع كل من الدقيق والنشا مع الحليب البودر والبيكنج بودر في بولة عميقة بعد أن يتم نخلطهم جيدا للتخلص من أي تكتلات.
- بعدها ننزل بالسوائل على خليط الدقيق ويتم التقليب باستمرار حتى تتجانس المكونات.
- يتم إضافة نصف كوب من الحليب مع العجن باستمرار حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس.
- يتم تغطية العجينة بكيس نايلون ثم تترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة حتى ترتاح.
- في ذلك الوقت نحضر الحشوة من خلال خلط كل العجوة مع السمن وتقليبهم جيدا.
- ثم نقوم بتشكيل عجينة البسكوت على هيئة كرات كبيرة والحشوة على هيئة كرات صغيرة يتم تحضير صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ثم قومي برص كرات البسكويت عليها بعد حشوها بالعجوة.
- يتم إدخال صينية البسكويت في الفرن المسخن مسبقا لمدة 15-20 دقيقة، على درجة حرارة 180 أو حتى ينضج.
- يقدم بسكويت التمر ساخنًا أو باردًا بجانب كوب العصير أو الحليب، كما يمكنك إضافة بعض المكسرات إلى خليط البسكويت حسب الرغبة، وأيضا يمكنك تزيين البسكويت بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة.
أسرار نجاح بسكوت التمر
هناك بعض من الأسرار لنجاح بسكويت التمر وهي:
- يفضل استخدام عجوة تمر جيدة الجودة.
- عدم عجن العجينة كثيرًا حتى لا تصبح قاسية.
- يجب عليكي أيضا أن تقومي بترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة قبل تشكيلها.
- ويحب عدم ترك البسكويت في الفرن كثيرًا حتى لا يحترق.