بسكويت جوز الهند من ألذ وأطيب أنواع البسكويت الخفيفة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، ودائماً تحرص ربات البيوت على إعداد البسكويت بأنواعه المختلفة لأنه من المخبوزات المحببة جداً لكل أفراد الأسرة، ويتم تقديمه كوجبة إفطار خفيفة مع كوب من الشاي أو الحليب، ويتميز بسكويت جوز الهند بشكل مختلف ومذاق طيب مما يجعله من أحلى أنواع البسكويت التي يمكن تقديمها للضيوف، ومن خلال موقع الزهراء، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل بسكويت جوز الهند اللذيذ بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل.
مكونات بسكويت جوز الهند
لكي نحصل على مذاق مميز لبسكويت جوز الهند يجب أن نلتزم بالمقادير المضبوطة للوصفة، وهى كالتالي:-
- 2 كوب ونصف دقيق متعدد الاستعمالات.
- كوب ونصف من جوز الهند الناعم
- كوب سكر بودرة.
- 2 بيضة.
- كوب وربع زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- رشة ملح.
- سكر حبيبات للتزيين.
طريقة التحضير
- نخفق كوب وربع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع كوب من السكر البودرة جيداً ثم نضيف البيض والفانيليا بالتدريج، ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.
- نقوم بخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها وهى كوبين ونصف من الدقيق، رشة ملح، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وكوب ونصف من جوز الهند.
- ثم نضيف المكونات الجافة على الخليط السابق، ونقلب المكونات باليد دون عجن حتى تمتزج جيداً ونحصل على عجينة طرية.
- ثم نغطي العجينة وندخلها الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يسهل فردها.
- نفرد العجينة بسمك 1 سم ثم نقطعها أشكال بواسطة قطاعة البسكويت حسب الرغبة، ثم نضع قليل من السكر على حبات البسكويت.
- نضع البسكويت في صينية مدهونة بالزيت مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والثانية لأن حجمها سيزيد أثناء الخبز.
- ثم يخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي.
- عند تمام النضج نخرج البسكويت من الفرن، ويترك حتى يبرد ثم يقدم مع كوب من الشاي أو الحليب بألف صحة وعافية.