تعد التسالي من أكثر الأطعمة التي يتناولها الكثير من الأشخاص خلال الفترة الحالية، ويعد القمح المحمص واللب الأسود أحد أنواع الوجبات الخفيفة والتي سنتحدث عنه في هذا المقال، نتناول أهمية تناوله للجسم وتأثيره عليه حيث يتم تناوله في الرحلات والتجول وأثناء التحدث بين الأصدقاء، كما يتم تناوله مع السلطات والطعام في بعض الثقافات لذلك يجب علينا معرفة المزيد عن هذه البذور وتأثيرها على الجسم والكمية المثالية لتناولها، وما أثرها على الأمراض المزمنة والنساء الحوامل.
ماذا تفعل هذه التسالي في أجسادنا
- بذور عباد الشمس واللوز الأسمر من البذور الغنية بالسعرات الحرارية، الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن بسرعة حيث تحتوي كل 100 جرام من بذور عباد الشمس على ما يقرب من 550 سعرة حرارية، وتختلف النسبة بشكل طفيف في مختلف أنواع البذور واللوز.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من آلام أو اضطرابات في المعدة مثل الإسهال، تجنب تناول اللب والمكسرات بشكل عام لأنها ليست الخيار الأمثل في هذه الحالة، بسبب احتوائها على الألياف النباتية الطبيعية التي قد تكون مفيدة عند تناول كميات معتدلة، ولكن الإفراط في تناولها قد يسبب الإسهال ومشاكل أخرى للجهاز الهضمي.
- نتيجة لتحميص اللوز بالملح قد يشكل خطرا على أشخاص يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والشرايين، تزيد نسبة الملح قد تؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم وزيادة نسبة الأملاح، لذلك يفضل تناول كمية معتدلة مع الحرص على مستوى الضغط، على النساء الحوامل أيضا الحذر وعدم زيادة الكمية المتناولة خاصة إذا كانت محمصة بالملح.
- بعد تعرض اللب الأسود واللب السوري للتأثيرات الضارة، نتيجة تلوثها بالملوثات وانبعاثات السيارات في بعض الأحيان، مما يؤثر على الكلى وجهاز التنفس وتتضمن هذه العناصر معدن الكادميوم والملوثات الأخرى.
- لتجنب العديد من المشاكل مثل السمنة وآلام المفاصل والعضلات، يجب علينا تناول كميات قليلة ومعتدلة من أنواع التسالي المختلفة بما في ذلك اللب اللبناني والسوبر، وهذا هو ما ينصح به العديد من خبراء التغذية.
- أكد العديد من خبراء التغذية والصحة على أهمية تناول كمية صغيرة منه يوميا، لتحقيق أقصى استفادة من فوائده.
- ينبغي غسل اليدين بشكل جيد قبل البدء في تناول الطعام لمنع دخول أي جراثيم إلى الفم والمعدة.
- المنتج غير مناسب للأطفال دون سن الثالثة حيث يمكن أن يؤدي إلى الاختناق بسبب عدم القدرة على مضغه بشكل جيد أو تناوله بالقشر.
فوائد اللب الأسمر
- يجب التنويه إلى أن اللب السوبر والسوري يحتوي على كمية مقبولة من الحديد، الذي يزيد من تكوين خلايا الدم الحمراء ويحمي من الأنيميا وأمراض الدم المتنوعة.
- البروتين والزيوت والدهون الصحية المستخرجة من النباتات، التي توجد في اللب السوبر تحتوي على دهون سهلة الهضم تقوي العظام وتزيد من كتلة العضلات أيضًا.
- تعزيز مناعة الجسم وتقوية عضلة القلب، حيث تحتوي البذور على مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من أمراض السرطان المختلفة.
- اللب السوبر ولب عباد الشمس يحتويان على فيتامينات ومعادن مفيدة تزيد من قوة العضلات وتعزز الكتلة العضلية.
- يتميز بمحتوى عالي لمضادات الأكسدة وهي أحد العوامل الرئيسية التي تحمي الجسم من مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
- يعتبر فيتامين K من مصادر اللازمة التي تعمل على نقل وتوفير الكالسيوم المهم للعظام من الدم، كما يمنع ترسبات في الأوعية الدموية ويحمي من تصلب الشرايين.
- تعزيز القدرات العقلية و التركيز و يعمل على تحفيز المخ و تنشيطه و مكافحة ضعف الذاكرة، مما يؤدي إلى تحسين قدرة الاستيعاب بشكل بسيط و تنشيط الدورة الدموية.
- يحتوي اللب البرونزي واللب السوري على كميات جيدة من الفوسفور والمغنيسيوم، مما يعزز من قوة العظام.
- البروتين السوبر والسوري يتمتعان ببعض الفوائد التي تسهم في بناء وتقوية العضلات بشكل إيجابي كما يساعد على زيادة كتلة العظام عن طريق تناول كميات معتدلة منها، ويعزى ذلك إلى احتوائه على نسب معتدلة من الفوسفور والمغنيسيوم.
- اللب السوري والمسليات الأخرى يساهمون في التخلص من الطاقة السلبية وتهدئة الأعصاب من خلال عمليات التقشير والتسلية.