تشتهر الكفتة بطعمها اللذيذ وهي المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الكفتة المشوية، تعتبر الكفتة من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الناس ويمكن تحضيرها بعدة طرق مثل: كفتة مشوية وكفتة بالفرن إلخ. تعلم كيفية صنع لكفتة المشوية على المصفاة.
طريقة عمل الكفتة المشوية على المصفاة
مكونات عمل الكفتة المشوية هي:
- 500 جرام لحم مفروم.
- قطعة ليا.
- ملعقة نشا.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة جدا.
- بقدونس مفروم.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة بهارات لحم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
طريقة تحضير الكفتة المشوية على المصفاة
- قومي بعجن وخلط المكونات في إناء حتى يصبح خليط متجانس.
- ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.
- ثم قومي ببل يدك بقليل من الزيت.
- أحضري الأعواد الخشب.
- ثم قومى بوضع اللحم بها وفردها بأصابعك.
- ثم أحضري مصفاة وقومى وبط الكفتة عليها.
- ثم قومي بإحضار سكين.
- وقومى بعمل خطوط على الكفتة.
- قومي بتسخين الفرن على درجة 200.
- ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
- وبالهناء والشفاء.
نصائح عمل الكفتة المشوية الصحية
وإليك بعض النصائح للحصول على كرات اللحم المشوية الصحية على النحو التالي:
- اختر اللحم المفروم قليل الدسم: من الأفضل اختيار اللحم المفروم قليل الدسم أو منزوع الدسم لتجنب الأضرار الصحية.
- لا تفرط في إضافة الملح إلى حبوب البن: من الأفضل عدم وضع الكثير من الملح في حبوب البن حتى لا تضر بصحتك.
- تناول الكفتة مع الطعام الصحي: يمكن إقران الكفتة المشوية بأطباق صحية مثل: سلطة الخضار إذا أكلت مع الأرز فمن الأفضل تناول أرز بسمتي.
طريقة عمل الكفتة في الفرن
جهزي المكونات الآتية:
- كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة، ويجب تصفيتها من الماء.
- بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات كفتة.
- رشه جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
أما طريقة التحضير فهي:
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا.
- نضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة ثم نرفعها.
- ابدئي في عمل أصابع الكفتة وضعيها على شبكة الفرن.
- يرش ماء البصل فوق الكفتة من الأعلى.
- توضع الكفتة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.
- أخرجي الكفتة من الفرن عندما تتأكدين من نضجها.
طريقة عمل كفتة الحاتي السريعة
- كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من البصل المفروم.
- بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
أما طريقة التحضير:
- ضعي المقلاة على النار ضعي البصل واقلي قليلاً.
- نكّهي بالفلفل الأسود وقلّبي حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني.
- نضيف اللحم المفروم ونستمر في التقليب ونضيف الكزبرة.
- قلبي المكونات واتركيها تبرد ثم شكليها على شكل أصابع ورصها في صواني.
- ضعيها في الفرن حتى تنضج بالكامل وقدميها ساخنة.