سن السكاكين من العمليات المهمة في المطبخ لضمان أداء مثالي أثناء الطهي ورغم أن معظم الناس يعتمدون على المسن التقليدي، إلا أن هناك طرق أخرى فعالة يمكنك استخدامها في المنزل بدون الحاجة إلى مسن و إليك أسرع وأسهل الطرق لسن السكاكين باستخدام أدوات متاحة في المنزل وفيما يلي سوف نتعرف على كل ما يخص هذا الموضوع الهام.
طريقة سن السكاكين في المنزل
السكاكين دائما مانحتاجها لتكون جاهزه للتصرف أو الاستخدام السريع لها في الحالات الضرورية داخل المنزل حيث ينصح بأن يكون السكاكين متاحة ومنظمة في مكان آمن ومعروف لجميع أفراد الأسرة، مع تجنب تخزينها في أماكن قد يصعب الوصول إليها بسرعة عند الحاجة، من الجيد أن يتعلم أفراد الأسرة استخدام السكاكين بأمان وبحرص شديد لتجنب الحوادث، لذلك اليك بعض الطرق لتكون السكاكين جاهزه للاستخدام اي وقت في بيتك:
استخدام الكوب او الصحن لسن السكاكين
- اقلب الكوب أو الصحن ليكون القاع الخشن موجها لأعلى.
- أمسك السكين بزاوية 20 درجة بالنسبة لسطح القاع الخشن.
- و اسحب الشفرة بزاوية ثابتة على طول الحافة الخشنة من الجزء الخلفي للشفرة إلى الجزء الأمامي، ثم كرر العملية على الجانب الآخر و كرر العملية عدة مرات حتى تشعر بأن الشفرة أصبحت حادة.
استخدام حافة نافذة زجاجية لسن السكاكين
- أمسك السكين بزاوية 20 درجة وضع الحافة الزجاجية في مكان مستقر و حرك شفرة السكين ذهابا وإيابا على حافة الزجاج، متأكدا من المحافظة على الزاوية الثابتة.
سن السكاكين بواسطة ورق الصنفرة
- ضع ورق الصنفرة على سطح مستو مثل الطاولة وأمسك السكين بزاوية 20 درجة واسحب الشفرة عبر ورق الصنفرة بحركة متساوية.
- ثم كرر العملية على الجانبين بالتساوي فيمكنك استخدام ورق صنفرة أكثر خشونة إذا كانت الشفرة بحاجة إلى مزيد من الشحذ.