غزل البنات، الذي يُعرف أيضا بالسكر القطني، هو نوع من الحلويات المفضلة لدى الجميع، سواءً الكبار أو الأطفال يتميز بكونه خفيفًا وحلو المذاق عادةً ما يُصنع باستخدام آلة خاصة، ولكن يمكن أيضًا إعداده في المنزل دون الحاجة إليها،و في هذا المقال، سنتعرف على طريقة سهلة لتحضير غزل البنات بدون استخدام ماكينة.
مكونات عمل حلوى غزل البنات
2 كوب سكر.
1/2 كوب ماء.
بضع قطرات من ملون الطعام (اختياري).
ربع ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (اختياري).
الأدوات المطلوبة
قدر صغير.
ملعقة خشبية.
وعاء ماء مثلج.
شوكتان أو عيدان تقليب.
طريقة التحضير
في الوعاء، امزجي السكر مع الماء وملون الطعام وخلاصة الفانيليا.
قومي بتسخين المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر بالكامل ويبدأ المزيج في الغليان.
اترك المزيج يغلي لبضع دقائق حتى يزداد سمكه.
ضع الوعاء المملوء بالماء المثلج بجانبك.
اغمر الشوكتين أو عيدان التحريك في السكر المغلي، ثم بشكل سريع رش السكر فوق الإناء المثلج بحركات سريعة ذهابًا وإيابًا.
سترى تكون خيوط رفيعة من السكر على سطح الماء الجليدي.
قم بلف هذه الخيوط حول الشوكتين أو أعواد التحريك لتكوين غزل البنات.
مكونات عمل غزل البنات بدون
ماكينة
كوب سكر.
قطرات من ملون الطعام (اختياري).
بعض القطرات من مستخلص الفانيليا أو نكهة أخرى (حسب الرغبة).
قدر للطهي.
ملعقة خشبية.
صينية بحواف عالية.
مضرب يدوي أو شوكة كبيرة.
طريقة التحضير
أضف السكر إلى الوعاء ثم ضع بعض قطرات من ملون الطعام وخلاصة الفانيليا إذا كنت ترغب في ذلك.
قم بتسخين المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ بالغليان.
اترك السكر ينضج لبضع دقائق حتى يصبح أكثر كثافة قليلاً.
امسك المضرب اليدوي أو الشوكة فوق الطبق.
استخدمي ملعقة لصب السكر المغلي ببطء فوق المضرب أو الشوكة، بحيث تتكون خيوط رفيعة من السكر تسقط في الصينية.
حرك المضرب أو الشوكة ببطء لجمع خيوط السكر وصنع غزل البنات.
قم بتكرار هذه الخطوة حتى تحصل على كمية مناسبة من غزل البنات.