من منا لا يتناول اللحوم المصنعة ولو مرة في الأسبوع، تلك اللحوم مثل اللانشون أو السجق أو الهوت دوج والبرجر والبلوبيف وغيرها، ولكن تكشف لنا الخبيرة في علم الكيمياء الحيوية لودميلا بوليكاروفا عن وجود مادة سامة تدخل في تصنيع اللحوم المصنعة تسمى “غراء اللحم” في الكثير من منتجات اللحوم المصنعة، وإليكم تفاصيل هذا الموضوع نتناولها في السطور التالية.
مادة خطيرة في اللحوم المصنعة
إن وفقاً لما ورد على موقع إزفيستيا، فإن هناك مادة يتم استخدامها في تصنيع اللحوم المصنعة وهذه المادة تستخدم لزيادة حجم المنتج ووزنه بالإضافة إلى توحيد قوامه، وهو ما يترتب عليه التقليل من تكلفة الإنتاج والتحسين من مظهره.
وبالرغم من أن “غراء اللحم” قد تم اعتماده بالفعل للاستخدام في الصناعات الغذائية، لكن تتوالى تحذيرات الخبراء من أن الإفراط في استهلاك تناولها قد يترتب عليه مشاكل صحية في غاية الخطورة، وذلك بسبب أنه يحتوي على مواد حافظة كما أن من ضمن مكوناته مواد كيميائية ضارة.
كيف تتعرف على المنتجات التي تحتوي على “غراء اللحم”؟
إن بإمكان أي شخص التعرف على المنتجات التي تشتمل على مادة “غراء اللحم” من خلال ما يلي:
المظهر والملمس: عادة ما تكون هذه المنتجات بكثافة ولزوجة أكبر وملحوظة ولزوجة.
الملصقات: قم بالبحث عن كلمات مكتوبة على العبوة مثل الآتي “محتوى عالي البروتين”، “منكهات إضافية”، أو أي عبارة أخرى تدل على وجود مواد حافظة أو إضافية.