كشف صحيفة ذا صن البريطانية، تفاصيل وفاة شاب بلجيكي، بعد إصابته بتسمم غذائي، بعد تناول طبق من المكرونة الاسباجتي بصلصلة الطماطم بعد تركها لمدة 5 أيام في درجة حرارة الغرفة، حيث فوجئ أهل الشاب الذي يدعي اي جي صاحب الـ 20 عاما عند استيقاظه من النوم بأنه متوفيا من ساعات.
وأشارت الصحيفة البريطانية، إلى أن الشاب أعد طبق المعكرونة الاسباجتي قبل 5 أيام وتركها في المطبخ بدرجة حرارة الغرفة، مضيفة أنه “بعد قضاء يوم في الجامعة، عاد إلى المنزل وقرر تسخين الوجبة في الميكروويف وتحميصها قبل الخروج لممارسة الرياضة، غير إنه شعر بألم في المعدة وصداع وغثيان اضطره للعودة إلى بيته بعد 30 دقيقة فقط، ثم تقيأ بغزارة وعانى من نوبتين من الإسهال المائي، وقرر الخلود إلى النوم لكنه في صباح اليوم التالي توفي”.
وأوضحت الصحيفة، أن الفحص القانوني توصل إلى أن الشاب توفى في الساعة الرابعة صباحا بعد 10 ساعات من تناول المعكرونة، نتيجة التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا العضوية الشمعية، كما أنه كان يعاني من نخر كبدي متوسط الفصيص المركزي الذي أدى لتوقف أعضائه عن العمل.
وقالت صحيفة ذا صن، إن” حفظ الإسباجتي في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام، تسبب للسماح لبكتيريا Bacillus cereus بالنمو بنسبة عالية جدًا وأدى ذلك إلى إنتاج كمية عالية من السم (14.8 ميكروجرام/جرام) في المعكرونة والذي من المحتمل أن يكون مسؤولاً عن هذه النتيجة المميتة”.
وأوضحت الصحيفة البريطانية أن الأطعمة غير المطبوخة تحتوي على جراثيم Bacillus cereus التي يمكنها البقاء على قيد الحياة عند طهي الطعام، وفي حالة ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة يمكن أن تنمو الجراثيم إلى بكتيريا والتي تتكاثر وتنتج سموم تسبب القي أو الإسهال، وعادة يصاب الشخص بالتسمم بعد مرور ما بين ساعة إلى 6 ساعات من تناول الطعام الفاسد وعادة ما تكون الأطعمة المعكرونة والأرز والبطاطس.