توجد العديد من المخللات التي يمكن تناولها مع أصناف الطعام المختلفة ، ومن أهم هذه المخللات مثل الجزر والبطاطس والليمون، والعديد من المنتجات الأخرى التي يمكنك عملها في المنزل بكل سهولة باستخدام بعض الخطوات البسيطة ومن خلال هذا المقال سنتعرف على نوع مشهور من أنواع المخلل والذي يكون طعمه مميزا ولذيذًا ، لكنه يستغرق وقتًا طويلًا حتى ينضج وهذا النوع يحبه الكبار والصغار وعليه إقبال كبير ، سوف نتحدث عن سر تخليل اللفت في المنزل زي محلات الطورشي وجميع المكونات التي نحتاجها حتى نحصل مخلل اللفت الجميل ولا حاجة إلي شراءه بعد اليوم من المحلات.
بحبة بنجر سر عمل اللفت المخلل في البيت
المخللات أصبحت تستغرق أكثر من يومين في عملها لكي تصبح مقرمشة وناضجة، وهذا نظرًا إلى أنها تحتاج للمزيد من الخطوات فبكل سهولة يمكن عمل مخلل اللفت في وقت قصير بدون أي تكاليف بمكونات كلها في منزلك، ولا يخلو منها أي بيت وهذه المكونات التي نحتاجها لإعداد مخلل اللفت بالبنجر:
- حبتان كبيرتان من الشمندر متوسط الحجم.
- 600 غرام من اللفت متوسط الحجم.
- عشرة أكواب كبيرة من الماء.
- كوبان كبيران من الخل الأبيض.
- عشرة ملاعق كبيرة من الملح.
- لتران من الماء.
- حبة من البنجر لإضافة لون لماء اللفت.
طريقة تحضير اللفت في المنزل بإستخدام حبة البنجر
هناك العديد من الطرق التي يمكن صناعة اللفت المخلل من خلالها ولكن طريقة استخدام البنجر تعطي للفت لونًا جميلًا ومذاقًا طيبًا في نفس الوقت، ونلاحظ أن أغلب المطاعم تقدم اللفت بهذه الطريقة ويقومون بتقديمه بلون مائل للحمرة، غالبًا يكون قد اكتسبه من البنجر وفيما يلي بعض خطوات إعداد المخلل:
- نضع قدر كبير من الماء المغلي على النار.
- نترك فيه اللفت حتى يغلي ويخرج منه البخار حتى لا يكون قاسيًا أثناء الأكل.
- نضيف له الخل الأبيض والماء ونتركه قليلاً.
- بعد ذلك نضعه في ماء نظيف، ونضيف له باقي مكونات المخلل مع البنجر ونضيف له بعض الليمون والملح والخل حتى تحافظ على طعمه الجميل والمختلف.