طريقة تخليل الليمون الأخضر تعتبر المخللات من المقبلات المفضلة لدى الكثيرين، والتي تقدم غالبًا مع المشويات والوجبات الرئيسية يعتبر المخلل فاتح شهية طبيعي بالنسبة لبعض الأشخاص الذين لا يحبون تناول الطعام بدون مخللات، وتوجد أنواع متعددة من المخللات، مثل الجزر، واللفت، والكرنب، والقرنبيط، والخيار، والفلفل الحار، وأخيرًا الليمون، الذي سوف نتعرف في مقالنا اليوم طريقة تخليله بسهولة وبطريقة مشابهة لتلك التي تباع في المحلات.
طريقة تخليل الليمون الأخضر
مكونات مخلل الليمون الأخضر:
كيلو من الليمون الأخضر.
نصف كوب من الملح.
لتر من الماء.
ملعقة من الكمون.
ملعقة من الشطة.
أربعة من فصوص الثوم.
طريقة تخليل الليمون الأخضر
اغسلي الليمون الأخضر جيدًا بالماء للتخلص من المبيدات والأوساخ، ثم قطّعيه إلى أرباع مع الحرص على عدم تقطيعه بالكامل.
ثم في وعاء كبير، قومي بوضع كمية من الماء مع الملح والشطة، وأضيفي الثوم الذي يُعتبر اختيارياً وليس ضرورياً، بالإضافة إلى الكمون، ثم امزجي الخليط حتى يذوب الملح بالكامل.
ثم في برطمان زجاجي، ضعي الليمون، ثم صبي عليه محلول الملح حتى يغمر الليمون تمامًا. بعد ذلك، اغلق البرطمان بإحكام وضعه في مكان بارد لمدة 15 يومًا.
نصائح لتحقيق نجاح تخليل الليمون الأخضر في المنزل
تأكدي من تنظيف البرطمان الذي سيتم فيه وضع الليمون المخلل بشكل جيد، حتى يصبح معقما وجافا تماما.
لتحقيق نتائج أفضل، اختاري الليمون الأخضر الطازج الذي يمتاز بقشرتة السميكة.
يمكنك إضافة كمية من حبوب الكزبرة المجففة أو ورق الغار لإضفاء طعم شهي على المخلل مشابه للمخللات الجاهزة.
يجب تخزين برطمان مخلل الليمون الأخضر في الثلاجة لتفادي تعفنه، مع ضرورة الحفاظ على نظافة ماء التخليل عند الاستخدام واستخراج بعض المخلل من البرطمان، ينبغي استخدام ملعقة جافة ونظيفة لتفادي التعفن.