يعتبر الكريم شانتيه من المكونات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث تقوم ربة المنزل باستخدامه في إعداد كيك الحلويات وتورتة، بالإضافة إلى حشوات الكنافة والبسبوسة، ويزداد استخدامه بشكل خاص في شهر رمضان، حيث تحضر ربات البيوت الحلويات بشكل يومي، ونظراً لارتفاع الأسعار، بدأت العديد من ربات المنازل في البحث عن طريقة لإعداد كريم شانتيه مشابه للذي يُباع في المحلات بتكاليف أقل، وقد توصلنا إلى طريقة سهلة لتحضير الكريم شانتيه باستخدام كوب واحد من الحليب، وسنستعرض لكم طريقة التحضير بالتفصيل في هذا المقال.
مكونات عمل كريم شانتيه
يتكون كريمة الشانتيه من مجموعة من المكونات البسيطة والسهل العثور عليها، والتي تتوفر في معظم البيوت سنستعرض هذه المكونات فيما يلي:
كوب من الحليب المثلج.
معلقة من الجيلاتين.
معلقة فانيليا
1/2 كوب من السكر البودرة.
مكعبات ثلج.
طريقة تحضير الكريم شانتيه
يتم إعداد الكريم شانتيه من خلال مجموعة من الخطوات السهلة، وسنوضح كيفية التحضير فيما يلي:
نأخذ وعاء ونضيف إليه الحليب والفانيليا والسكر.
ثم نقوم بخفقهم بشكل جيد.
ثم بعد ذلك نقوم بوضع الجيلاتين.
ثم نخلط المكونات بشكل جيد حتى نحصل على مزيج كريمي.
ثم نضيف الثلج ونواصل عملية الخفق.
بعد ذلك، نقوم بوضع تلك الكريما في الفريزر حتى تتماسك، ثم نستخدمها لاحقاً.
سنلاحظ أن طعم كريمة الشانتيه يشبه الطعم الذي نحصل عليه من الكريمة المشتراة من محلات الحلويات.
نصائح هامة لتحضير كريم شانتيه مثل المحلات
- هناك بعض النصائح المهمة التي يجب معرفتها عند إعداد الكريم شانتيه، وهي كالتالي:
- يجب أن نخلط الجيلاتين مع الحليب لمدة 15 دقيقة كاملة أو أكثر حتى نلاحظ وجود الكريمة.
- يجب التركيز على خفق السكر والفانيليا أولاً قبل إضافة الجيلاتين، وذلك لنحصل على نكهة مميزة للكريمة.
- توضع الفانيليا لكي تصبح رائحة الكريمة مشابهة لرائحة كريمة المحلات.
- ينبغي استخدام الثلج لتثبيت الكريمة بسرعة.
- يجب استخدام كريمة خفق سميكة وغنية بالدهون، مثل الكريمة الثقيلة أو الكريمة الحلوة.
- يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل بدء الخفق، حيث أن ذلك يسهم في الحصول على كريمة سميكة وناعمة يجب أيضًا أن تبدأ بخفق الكريمة على سرعة منخفضة ثم زيادة السرعة تدريجيًا، مما يساعد على تجنب تكتل الكريمة.