الباذنجان من الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية فهو مفيد وينسى خبراء التغذية بتناوله لأنه يحتوي على عناصر كثيرة مفيدة للجسم ، كما أن مذاقه شهي ولذيذ ويمكن عمله بأكثر من طريقة ولكن من أكثر الطرق التي يعتمدها عدد كبير من الأفراد ويكون مذاقها شهي ومميز هي الباذنجان المقلي، ولكن هناك مشكلة واحدة يمكن ان تقابل العديد من الأفراد في هذه الاكله وهي أن الباذنجان يشرب كمية زيت كبيرة فهو غير صحي بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.
الباذنجان المقلى بدون زيت
أن الباذنجان المقلي في الزيت الغزير يمكن أن يؤثر ذلك على الطعم ولكن بعد اليوم لن تقومي بقلي الباذنجان في الزيت بكميات كبيرة، وسوف نعرض لك طريقة قلي الباذنجان بدون زيت بمذاق شهي، وتستطيع قلي الباذنجان بدون زيت وسوف يعطيك نفس النتيجة، و نفس المذاق كما ان هذه الطريقة موفرة بدلا من استهلاك كمية زيت كبيرة وايضا صحية فإن قلي الباذنجان بدون زيت سوف يقلل نسبة الدهون وبالتالي سوف تتناولي وجبة صحية وموفره و قدميها لافراد اسرتك.
خطوات قلي الباذنجان بدون
تكون خطوات قلي الباذنجان على النحو التالي:
- احضرى الباذنجان ونظفية جيدا واغسليه بالماء ثم قد قطعية الى شرائح دوائر او مربعات حسب رغبتك.
- ثم رشي عليه رشه قليلة من الملح واتركيها جانبا قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 ونرص شرائح الباذنجان في صينيه.
- ويمكنك ان تضعي ورق الخبز حتى لا يلتصق الباذنجان في الصينية.
- ويرش عليه قليل من الزيت وضعيها في الفرن على نار متوسطة من 15 دقيقه الى 20 دقيقة حتى تاخذ لون الباذنجان المعروف وتستوي تماما وتصبح طرية.
- ثم اخرجيها وضعي عليها الملح والفلفل والبابريكا لكي تعطي نكهات مميزة.
- وبالتالي لن تحتاج الى قليل الباذنجان في الزيت مرة أخرى
الباذنجان هو خضار متعدد الفوائد لصحة الإنسان يحتوي على مضادات أكسدة مثل الأنثوسيانين، التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتعزيز صحة القلب كما أنه غني بالألياف التي تدعم عملية الهضم وتحسن حركة الأمعاء الباذنجان منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارا جيدا للأشخاص الذين يسعون لإنقاص الوزن يحتوي أيضا على الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C والبوتاسيوم، التي تدعم الجهاز المناعي وتوازن السوائل في الجسم