تفضل الكثير من سيدات البيوت أو العاملين في مجال تحضير الأطعمة الجاهزة في القيام بتحضير بعض أنواع الطعام على الطهي والتي من بينها الملوخية الخضراء تلك الأكلة التي يرغب الكثير من الأشخاص في تناولها بشكل دائم ، فقد تكون الأم من العاملات اللواتي يرغبن في تحضير الطعام سريعا دون أخذ وقت لذا تقوم بعمل كميات كبيرة من الملوخية وترغب في حفظها أو تخزينها لحين الرغبة في الاستخدام وهو الأمر الذي يجعلهن يبحثن عن افضل الطرق التي من خلالها يتم حفظ هذا النوع من الخضروات مع احتفاظها بالطعم الرائع الذي هي عليه
– طرق تخزين الملوخية الخضراء
- في البداية يتم تنظيف الأوراق من السياق على أن يتم أخذ الملوخية وغسلها بشكل جيد ومن ثم يتم العمل على فرمها وهنا يأتي الدور الأهم والرغبة في الاحتفاظ بلونها الأخضر كما هو وهو الأمر الذي لا يحدث إلا من خلال وضعها في داخل وعاء به ماء بارد معصور بها نصف ليمونة وملعقة من السكر، مع التقليب بشكل جيد وحفظها في أكياس التخزين
- في ذات السياق من الممكن أن يتم استعمال نفس الطريقة السابقة من خلال فرم الملوخية ثم يتم وضعها في وعاء به ماء مغلي على النار وتترك لمدة عشر دقائق ثم يتم تركها حتى تبرد بشكل كامل ومن ثم يتم تعبئتها في داخل أكياس وتوضع في الفريزر.