اعرفى سر نجاح الكفتة ولونها الأخضر|| طريقة عمل كفتة الأرز المتماسكة من غير ما تكش 

من الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثير من الناس هي وصفة كفتة الأرز التي تعتبر من بين الوصفات المميزة والمحببة للكثير من الناس، ومن الممكن أن تستخدم كمية ملائمة من الأرز مع اللحم والتوابل لعمل أفضل الوصفات المطبخية المحببة والمفضلة لكونها من أكثر الأطباق مكتملة القيمة الغذائية، ولكي تقومي بعمل أفضل وصفة كفتة سريعة التحضير يمكنك أن تتبعي ما يلي في تلك السطور المقبلة لعمل أسرع كفتة أرز.

مكونات عمل كفتة الأرز

يمكن عمل كفتة الأرز بطريقة سهلة وسريعة في البيت من خلال اتباع تلك الطريقة التي تساعدك على إنجاز وعمل أكلة من الأكلات الشعبية المفضلة، ولكي يتم عمل الوصفة تستطيعين تجهيز المقادير المقبلة وبعض الأنواع من التوابل والبهارات التي تعطي سر النكهة لكفتة الأرز.

1. 2 كوب من الأرز.
2. نصف كيلو من اللحم المفروم خالي من الدهون.
3. 2 بصلة وتكون مفرومة ناعم.
4. 1 ملعقة من الكمون المطحون.
5. 1 ملعقة من التوابل المشكلة.
6. 1 ملعقة من الفلفل لأسود.
7. 1 ملعقة من الملح.
8. 1كوب من البقدونس المقطع.
9. 1 كوب من الكزبرة المقطعة.
10. 5 فص ثوم.
11. زيت للتحمير.
12. ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
13. 2 كوب من عصير الطماطم.

خطوات عمل كفتة الأرز

لكي تقومي بتجهيز كمية من كفتة الأرز وتكن بطعم مميز يمكنك أن تبعي خطوات تلك الطريقة المقبلة:

1. أولا يمكنك أن تقومي بفرم اللحم فرم جيد حتى تصبح أكثر نعومة.
2. بعد ذلك يمكنك أن تستخدمي الأرز بعد غسله ونقعه حوالي ساعة ومن ثم يتم تجفيفه بشكل جيد حتى يتخلص من كل كمية الماء الموجودة ويتم طحنه عدة مرات ليكون مسحوق بودر ناعم.
3. بعد ذلك يتم فرم المكونبن معا في وعاء مناسب مع البصل والخضار وبقية التوابل والمكونات التي تتم إضافتها إلى اللحم وبقية المكونات.
4. يجب خلط اللحم مع الأرز والإضافات ومن ثم يتم عجن الخليط يدويا أكثر من مرة حتى يصبح ناعم القوام ويكون من السهل تشكيلة
5. يتم تشكيلها لأصابع وتقلى في زيت غزير ومن ثم يتم تجهيز خليط صلصة الطماطم وتسبيك الصلصة جيدا.
   وضع أصابع الكفتة تغلي مع الصلصة 10 دقائق حتى تكمل تسويتها.

أسرار نجاح الكفتة

يجب العجن الجيد للمكونات  حيث أنه يضمن تماسك الكفتة وعدم تفككها أثناء القلي، يمكنك استخدام البهارات المفضلة لديكِ، ولكن تأكدي من أن تكون متساوية كما أنه يجب طحن الأرز جيداً حتى يصبح ناعماً جداً، يجب أن يكون الزيت ساخناً بدرجة كافية للقلي، ولكن ليس ساخناً جداً حتى لا تحترق الكفتة من الخارج قبل أن تستوي من الداخل