هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون الأسماك بأنواعها المختلفة، وخاصة الفسيح، حيث يتميز بطعمه اللذيذ والرائع، ويلجأ الكثير من الأشخاص إلى شرائه من المحلات الخاصة بذلك، ولذلك في هذا المقال نقدم لكم كيفية عمل الفسيخ في المنزل من خلال بعض المكونات البسيطة، والتوابل التي قد تضفي آلية طعم ورائحة جذابة، حيث يتم تقديمه في الكثير من الأوقات مثل الأعياد أو شم النسيم وغيرها من الأوقات الأخرى حسب الرغبة
كيفية عمل الفسيخ في المنزل
من السهل جدا إعداد الفسيخ في المنزل من خلال إحضار هذه المكونات وهي كالتالي:
- كيس ملح.
- عدد خمس سمكات بوري وتكون طازجة.
- اتنين ملعقة من الشطة.
طريقة عمل الفسيخ في البيت
يمكن إعداد الفسيح بشكل سهل جدا من خلال هذه المكونات وهي كالتالي:
- اشتري السمك الطازج التي تكون خياشيمه باللون الأحمر، قم اغسليه جيدا للتخلص من أي شوائب به مع عدم فتحه من الداخل.
- ثم جففيه جيدا من خلال المناديل الورقية، ومن ثم ضعي السمك في مصفاة لكي يتم التخلص من الماء المتواجد باسمك نهائيا، واتركيه على ذلك ليلة كاملة، ومن ثم جففي الخياشيم مرة أخرى، وبعدها اضغطي عليها لكي تتاكدي أنه ليس به دم أو سوائل.
- اخلطي الملح والشطة واحشي بها الخياشيم، ومن ثم غلفي السمكة بالخليط من الخارج.
- بعدها لفي السمكة باستخدام الاسترتش مع إخراج الهواء منها، وبعدها لفي كل سمكة على حدى بخمس أكياس بلاستيكية ومن ثم لفي عليها ورق فويل، ثم غلفي مرة أخرى بكيس من البلاستيك، ومن ثم غلفيها بورق فويل مرة أخرى.
- ثم ضعي السمك المغلف داخل عليه و اغلقيها جيدا، ثم ضعيها داخل دولاب المطبخ، مع الحرص على تقليلها ثلاث مرات يوميا وهي مغلقة كما هي، لكي يختلط الشطة والملح بالفسيخ تماما.
- مع العلم أن لا يجب الفتح على الفسيخ قبل أن يمر أسبوع في الصيف، وأسبوعين في الشتاء. يتعلم أكثر