طريقة عمل الكاتشب في المنزل ومن مصادر طبيعيّة آمنة

يعد صوص الكاتشب من بين أنواع الصوصات متعددة الاستخدامات ونوع مفضل من الإضافات يحبه الكثير من الناس صغار وكبار ليقدم إلى جانب البطاطس المقلية، أو الأكلات السريعة مثل ساندويتشات البرجر والشاورما وغيرها من الأكلات السريعة، ولكي تقومي بعمله بكل سهولة في البيت يجب أن تلتزمي بخطوات تلك الطريقة المقبلة لعمل واحد من أشهر الصوصات المميزة والتي تدخل أيضا في تحضير بعض التتبيلات.

مكونات عمل الكاتشب

يمكن تجهيز صوص الكاتشب بسهولة من خلال متابعة تلك الطريقة المقبلة والتي من الممكن أن تستخدم لتضاف على الساندويتشات أو تحضير تتبيلات المشاوي المختلفة للدجاج أو اللحم ولكي تحضري وصفة كاتشب مميزة يمكنك تحضير تلك المكونات الآتية لعمل أفضل صوص كاتشب بيتي خالي من أي إضافات كيماوية ومن أهم المكونات المطلوبة لعمل الكاتشب ما يلي لمن المكونات التي يجب أن تحضر لعمل كاتشب ما يلي:

1. 2 ك من الطماطم الطازجة.
2. ربع كوب من السكر.
3. ربع كوب من الخل.
4. 2 ملعقة من النشا.
5. ملح على حسب الرغبة.
6. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
7. 2 ملعقة من الزيت.
8. 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون ناعم.
9. 2 ملعقة هريسة شطة لعمل صوص كاتشب حار.

خطوات عمل صوص الكاتشب

يجب أن تجهزي كل المكونات الآتية حتى يتم عمل صوص كاتشب بطعم مميز والمكونات المذكورة يمكن تحضيرها لعمل الكاتشب كما يلي:

1. أولا يمكنك أن تقومي بغسل الطماطم بشكل جيد.
2. جهزي قدر به ماء مغلي ليتم وضع كمية الطماطم فيه، ولمدة 10 د.
   يتم تصفية كل الطماطم ووضع في وعاء كبير به ماء وثلج.
3. يتم تقشير الطماطم وتوضع في الكبة.
4. بعد هرس كل كمية الطماطم تحول إلى معجون بيوري ناعم يمكن أن يستخدم بعد ذلك لعمل الكاتشب.
5. جهزي قدر ملائم وضعي فيه بيوريه الطماطم مع الخل والملح والتوابل وكل المكونات.
6. بعد ذلك قلبي المكونات معا حتى تجانس وغلي ثم قلبي النشا في القليل من الماء ويضاف إلى الكاتشب حتى يتم منحه القوام الكريمي الناعم.
7. يعبأ الكاتشب بعد أن يبرد ويوضع في الثلاجة.

اذا أردتي أن تقومي بعمل كاتشب حار أضيفي المزيد من الفلفل الحار أو الشطة إلى الوصفة الأساسية أو إذا كنت تريدين عمل كاتشب بدون سكر استخدمي بدائل طبيعية للحلاوة مثل العسل أو عصير الفاكهة أو إذا كنت تريدين كاتشب بالخضروات أضيفي خضروات أخرى مثل الجزر أو البصل إلى الصلصة للحصول على نكهة إضافية.