ضجت مواقع التواصل الاجتماعي صور لنوع مشهور من اللحوم المصنعة “اللانشون” يحتوي على فضلات الفئران، مما أثار غضبا وجدلًا بين مستخدمي مواقع التواصل الاجتماعي، ومن جانبها أوضحت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء، أن اللانشون من اكثر الاطعمة الشائعة حول العالم، إذ ان أضرار مصنعات اللحوم، من أخطر الأطعمة المنتشرة بالاسواق.
اللحوم المصنعة
تعتبر منظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة هي العدو الأول لصحة الإنسان، لما له من أضرار كثيرة، بكافة أنواعها مثل: اللانشون والسجق والهوت دوج والبسطرمة، كما يمكن التعرف على اللانشون الفاسد، بالإضافة إلى أن مركز السيطرة قدر على الأمراض المنقولة بالغذاء انهاس سبب 76 مليون مرض كل عام.
كما يمكن أن يتسبب في استهلاك اللحوم الباردة الفاسدة إلى رفع فرص الإصابة بأحد تلك الأمراض، علاوة على أن هناك طرقًا مختلفة للتحقق مما إذا كانت لحوم اللانشون فاسد.
طرق كشف اللانشون الفاسد بالأسواق
قم بفك اللانشون وافحصه بصريًا، قم بالبحث عن علامات تغير اللون مثل البقع الداكنة والمناطق الرمادية أو البنية أو السوداء أو الخضراء، حيث يدل تغير اللون على أن اللحم مجفّف أو محترق في المجمد أو به تعفن، قم بالتحقق عن البقع الجافة أو الكريمية، حيث قد يدل الجفاف أو حرق المجمد والقشدة على العفن.
يجب عليك شم رائحة اللحم لمعرفة ما إذا كانت هناك رائحة كريهة، بما في ذلك رائحة الكبريت أو الأمونيا، وأيضًا الروائح المتعفنة أو الحامضة، حيث تدل على وجود البكتيريا في اللحومن وفي حالة إذا كانت رائحة اللحم مثل النكهات الأخرى في ثلاجتك، مثل البصل، فهذا يدل على أنه قد امتص هذه النكهات.
قم بلمس اللحم، فإذا وجدت علامات السلايم أو الالتصاق أو التصلب أو الفراء أو الشوارب، فيدل على وجود العفن والبكتيريا وأيضًا تلف الخميرة أو الجفاف.