زيت الزيتون يعد من الزيوت الطبيعية الأكثر استعمالاً لدى الكثيرين في تحضير الطعام، بالإضافة إلى فوائده الصحية العديدة ودخوله في الكثير من الوصفات التجميلية حيث ينصح خبراء التغذية أهمية تناوله، كما يستخدم بشكل كبير في العناية بالبشرة والصحة، ومع ذلك يواجه الكثيرون مشكلة اختيار زيت الزيتون الأصلي بدلاً من الأنواع المغشوشة المنتشرة في بعض الأسواق، لذلك سنقدم لكم حيلة ذكية تساعدكم في التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمزيف فتابعوا معنا من خلال الفقرات الآتية.
مواصفات زيت الزيتون الاصلي
هناك عدد من العلامات التي يجب عليك معرفتها حيث تتميز بها زيت الزيتون الأصلي فقط، ومن أهم تلك العلامات سنذكرها بالنقاط الآتية:
- عندما تضع الزيت أمام مصدر للضوء سيتبين أنه ذو لون أخضر، لكنه سيتحول إلى الأحمر عند تعرضه للضوء لفترة.
- يتميز زيت الزيتون الأصلي بلزوجته العالية مقارنة بالزيوت الأخرى.
- يحتفظ زيت الزيتون الأصلي بلونه الثابت حتى بعد فتح العبوة عدة مرات.
- يتميز زيت الزيتون الأصلي بطعم يميل إلى الحموضة وهو طعم لا يتغير.
الفرق بين الزيت الزيتون الاصلي وزيت الزيتون المغشوش
يمكنك استخدام طريقة بسيطة في المنزل لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون أصليًا أم لا، حيث يجب عليك أن تتبع الخطوات التالية:
- في البداية يجب عليك أن تقوم بأخذ كوبًا فارغًا وضع فيه بعض زيت الزيتون ثم ضع الكوب في الثلاجة واتركه لمدة 24 ساعة.
- بعد انقضاء الوقت تحقق من حالة الزيت، وإذا كان قد تجمد بشكل جزئي أو زادت لزوجته، فهذا يشير إلى أنه زيت أصلي خال من أي إضافات.
- أما إذا بقي الزيت على حالته دون تغيير فهذا يعني أنه مغشوش وغير أصلي.
فوائد زيت الزيتون
- يحتوي زيت الزيتون على دهون أحادية غير مشبعة وأحماض دهنية مثل الأوميغا3، التي تساهم في تقليل مستويات الكولسترول الضار وتعزيز صحة القلب.
- يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين E والبوليفينولات، التي تساعد في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
- له خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم والأمراض المرتبطة بها.