إليكم طريقة عمل كعك العيد في المنزل بدون أي مشاكل وسنقدم لكم طريقة عملها بنفس المكونات ووصفة المحلات، فالكعك أصبح يتم بيعه في المخابز والمحلات بأسعار مبالغ فيها بسبب لجوء الكثير من ربات البيوت إلى شراء الكعك من الخارج ولكن ليس في مقدرة الكثير شراء الكعك وبكميات كبيرة وخاصة الفتيات الجديدة في عالم الطبخ والمطبخ، وسنقدم لكم الأسرار التي يجب عليك معرفتها حتى تنجح وصفة كعك العيد المنزلية.
طريقة عمل كعك العيد في المنزل
المقادير:-
- مقدار مناسب من السمنة البلدي.
- دقيق أبيض.
- نشا ذرة.
- رشة ملح.
- رائحة الكعك.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم الأبيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر والخميرة الفورية.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء الفاتر.
- سكر أبيض مقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء الفاتر.
- سكر بودرة.
طريقة التحضير:-
- اخلطي النشا والملح والدقيق في وعاء بلاستيكي عميق حجمه مناسب وقلبيهم جيدًا ثم أضيفي رائحة الكعك والسمسم وقلبي المكونات مرة أخرى.
- ضعي السمنة على النار حتى تذوب ثم قومي بإضافة الدقيق إليها وقلبي ثم قومي بإضافة السكر والخميرة إلى الماء وقلبيهم ثم أضيفيهم إلى خليط الدقيق.
- استمري في تقليب الخليط الذي قمتي بتحضيره واعجنيه بيديك حتى يتحول قوام الخليط إلى عجينة لينة ومتماسكة وقومي بتشكيلها على هيئة كرات.
- ضعي ورق زبدة في صينية الفرن أسفل كرات العجين واتركيها نصف ساعة تختمر ثم قومي بوضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة مئتي درجة مئوية.
- بعد أن ينضج البسكويت أخرجيه وقومي بتقديمه وتزيينه بسكر بودرة بحسب رغبتك ويمكنك تزيينه بالشيكولاتة.
أسرار نجاح كعك العيد
- يجب تسخين السمن جيدًا حتى يقترب من الغليان قبل وضع أي شيء عليه.
- استخدمي مقادير وأوزان مناسبة ومضبوطة بواسطة الميزان لأنه يجب عدم الإكثار أو التقليل من الكميات لنجاح الوصفة.
- وكذلك يجب عدم فرك السميد أكثر من اللازم وكذلك عجن العجينة لأن ذلك قد يؤثر في قوام العجينة.
- كما أنه لا يجب استخدام رائحة الكعك و السمسم بكمية كبيرة حتى لا تؤثر في طعم الكعك نفسه.