تبحث الكثير من النساء عن طريقة عملالمولتن كيك بالكاكاو الخام، حيث يتميز المولتن كيك بوجود الشوكولاتة الذائبة بداخله مما يجعل طعمه رائعا بل ومختلفا عن وصفات الكيك التقليدية، كما يمكن إعداد قوالب المولتن الكيك الصغيرة ليأخذها الأطفال إلى المدرسة ضمن محتويات اللانش بوكس الخاص بهم.
طريقة عمل المولتن كيك بالكاكاو الخام
مقادير المولتن كيك
- 5 ملاعق كبار كاكاو خام.
- 4 ملاعق كبار زبدة.
- 5 ملاعق كبار سكر أبيض بودر.
- 3 ملاعق كبار دقيق منخول.
- بيضة.
- بياض بيضة.
- ملعقة من الفانيليا
خطوات عمل المولتن كيك
- أولًا، ضعي مقدار الكاكاو الخام مع الزبدة في بولة ثم ضعي البولة على وعاء به ماء مغلي على النار.
- اتركي بولة الكاكاو والزبدة على حمام مائي إلى أن تذوب وتتجانس.
- أحضري بولة أخرى، ثم اخفقي البيض مع بياض البيض والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي.
- ومن ثم ضعي خليط الكاكاو والزبدة المذاب على خليط البيض والسكر واستمري في الخفق.
- وبعدها، ضعي الدقيق تدريجيا واستمري في الخفق على السرعة المتوسطة.
- بعد الحصول على خليط مولتن كيك ناعم ومتجانس دون أي تكتلات، اسكبيه في قوالب مولتن كيك مدهونة زبدة.
- وأخيرًا، قومي بإدخال قوالب المولتن كيك إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 واتركيه مدة 15 دقيقة إلى أن ينضج.
طريقة عمل المولتن كيك فاطمة أبو حاتي
مقادير المولتن كيك للشيف فاطمة أبو حاتي
- كوب من الشوكولاتة الخام.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- نصف كوب سكر بودر.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- 3 بيضات.
- ملعقتين كبار دقيق.
- رشة ملح.
وصفة المولتن كيك
- قومي بوضه الشوكولاتة الخام والزبدة في بولة على حمام ماء ساخن.
- ومن ثم، اخفقي البيض والفانيليا والسكر، ثم ضعي خليط الشوكولاتة.
- وبعدها، قومي بوضع الدقيق ورشة الملح إلى خليط المولتن كيك وأكملي الخفق.
- اسكبي الخليط في قوالب كب كيك مدهونة بمسحة زيت ورشة دقيق أو كاكاو.
- أدخلي القوالب إلى الفرن الساخن مسبقا واتركيها مدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج.
- اخرجي المولتن كيك وزينيه بالسكر البودر.