تتميز البطاطس الشيبسي بالمذاق المقرمش فهي من أشهر الوجبات الخفيفة شعبية حول العالم، ويمكن اعدادها في البيت بسهولة واحترافية بدلًا من شرائها من الخارج باستخدام بعض المكونات البسيطة الموجودة في كل منزل.
طريقة عمل شيبسي المصانع المقرمش
تحتوي البطاطس على نشويات بنسبة كبيرة فهي من الخضروات الرئيسية الغنية بالمعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية، وفيما يلي طريقة عمل البطاطس الشيبسي في البيت:
- أحضري كمية من البطاطس متوسطة الحجم.
- قومي بغسلها تحت الماء الجاري للتخلص من التراب والأوساخ.
- قومي بتقشير حبات البطاطس.
- قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة لضمان الحصول على قرمشة مميزة.
- قومي بوضع شرائح البطاطس في الماء البارد.
- تنقع شرائح البطاطس في الماء لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد.
- يتم تصفية البطاطس من الماء ومسحها جيدًا باستخدام المناديل الورقية.
- أحضري قدر عميق وضعي به زيت للقلي على نار متوسطة.
- يجب تسخين الزيت بشكل جيد قبل وضع شرائح البطاطس.
- ضعي شرائح البطاطس في الزيت الساخن على شكل دفعات صغيرة حتى لا تلتصق وتتجمع ببعضها.
- يجب استخدام ملعقة مثقوبة لقلب شرائح البطاطس من حين لآخر للحصول على لون ذهبي متساوي.
- يتم قلي شرائح البطاطس لمدة تتراوح ما بين 4 إلى 6 دقائق للحصول على شرائح مقرمشة وذهبية.
- يتم رفع الشرائح من الزيت باستخدام الملعقة المثقوبة.
- يتم وضع البطاطس على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- قومي بإضافة الملح حسب الذوق.
- قومي بإضافة البهارات مثل الفلفل الاسود والثوم البودرة والبابريكا حسب الرغبة.