يتوافر الليمون الاخضر بكثره في الوقت الحالي في مختلف الاسواق، حيث انه يمتاز بصغر الحجم ولون اخضر جميل غامق، ويعتبر هو الموسم المناسب لتخليل الليمون حيث يعتبر الليمون المخلل من افضل انواع المخللات التي يتم تناولها بكثرة من قبل المواطنين، ويعتبر الليمون هو الأسهل بين المخللات في التحضير، كما أنه يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المختلفة المفيدة للجسم، وفرنا لكم طريقة تخليل الليمون بكافة الاسرار وطريقه ناجحة من المرة الأولى.
مقادير تخليل الليمون الاخضر
في البداية عليك شراء الكمية التي تريدين تخليلها من الليمون المكونات التالية مناسبة لكل كيلو ليمون اخضر والمكونات تتمثل فيما يلي:
- كيلو واحد من الليمون.
- جزرة يتم بشرها بشكل ناعم.
- فلفل أخضر.
- مياه للسلق.
- ثلاثة ملح.
طريقة تخليل ليمون اخضر
بعد شراء كافة المكونات السابقة، عليك اتباع الخطوات التالية :
- في وعاء تحت الماء الجاري يتم غسل الليمون وتنظيفه بشكل كامل من اي اتربة عليه.
- ومن ثم نقوم بتجهيز وعاء آخر به كمية من الماء وفيرة نضع فيها الليمون.
- نقوم بوضعها على النار لمده ربع ساعه حتى يغلي بشكل جيد.
- نقوم بتصفية الليمون من الماء ونضعه في مياه اخرى نظيفه لمده يوم، ومن ثم نقوم بغسله مرة أخرى في اليوم التالي.
- نقوم بتغيير الماء بشكل يومي لمدة ثلاث ايام.
- في اليوم الرابع، نقوم بتجهيز البرطمان ونضع فيه الليمون والماء وكذلك جزره مبشوره ونضع الفلفل الحامي ومن ثم نقوم بتغطية البرطمان لمدة أربعة أيام، ثم يتم تناوله.