تحرص بعض الأمهات على أن تقوم بتخزين بعض أنواع الفواكه التي تنتشر بشكل مكثف في فصل الصيف بأسعار في المتناول والتي من أهمها المانجو التي تتواجد بشكل كبير وبسعر معقول لذا يتم شراء كميات كبيرة منها من أجل التخزين ، وهو الأمر الذي سنتحدث عنه من خلال الفقرات التالية مناقشين من خلاله الطرق المفضلة والأمنة لهذه العملية والتي تساهم في حفظ الفاكهة طازجة لفترات طويلة حتى الاستخدام وهو أمر تبحث عنه كل سيدة منزل تسعى من أجل تخزين كميات من لمانجو للاستمتاع بها طوال العام
– طريقة تخزين المانجو
- أولا لابد من غسل حبات المانجو بشكل جيد للتخلص من أي اثار موجود عليها
- ثم يتم وضع في أكياس بلاستيك نظيفة
- لابد من التأكد من تفريغ الهواء داخل الكيس
- يتم رصها في الفريزر لحين الاستعمال
– طريقة تخزين المانجو المقطعة
- بعد غسل حبات المانجو نعمل على تقشيرها والتخلص من القشرة الخارجية ومن ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم أو شرائح
- ثم نضع قطع المانجو داخل صينية مفروشة بورق الزبدة ونتركها في الفريزر حتى تتجمد
- ثم يتم نقل القطع المجمدة في داخل اكياس للتخزين
- من الممكن أن نخزن المانجو المجمدة لمدة عام كامل دون أن تفقد أي من خصائصها من حيث الطعم أو الرائحة لكن في حال المانجو المهروسة فإن مدة التخزين تتراوح من 6 إلى 8 شهور .