تعتبر الكريمة المخفوقة أو ما يعرف بـ “كريم شانتيه” من المكونات الأساسية المستخدمة في تحضير العديد من الحلويات والمشروبات، تتميز هذه الكريمة بملمسها الناعم وطعمها اللذيذ، مما يجعلها إضافة مثالية للعديد من الأطباق بما في ذلك الكعك، الحلويات، والمشروبات نقدم لكم طريقة تحويل كوب من الحليب إلى كريم شانتيه خلال ثلاث دقائق فقط، لنتمكن من الحصول على نتيجة مميزة تشبه تلك المقدمة في المحلات والحلويات.
طريقة عمل الكريم شانتيه
المكونات المطلوبة
قبل البدء في عملية التحويل، تأكد من توفر المكونات التالية:
- كوب من الحليب البارد (يفضل أن يكون حليب كامل الدسم للحصول على كريمة غنية ولذيذة).
- خمس ملاعق كبيرة من السكر البودرة .
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- علبة من الكريمة الثقيلة .
الأدوات اللازمة
- وعاء عميق مناسب للخفق.
- خفاقة كهربائية أو خفاقة يدوية.
- ملعقة لخلط المكونات.
خطوات عمل الكريم شانتيه
- قبل البدء، يجب أن يكون الحليب والكريمة الثقيلة في درجة حرارة باردة، لذا يفضل وضع الحليب في الثلاجة لبعض الوقت قبل التحضير هذا يساعد في تسريع عملية الخفق وتكوين الرغوة.
- في الوعاء العميق، قم بصب كوب الحليب البارد، ثم أضف إليه السكر البودرة والفانيليا.
- استخدم الملعقة لخلط المكونات قليلاً قبل البدء بالخفق هذا الخطوة تساعد على إذابة السكر ونشر النكهات بشكل متساوي.
- باستخدام الخفاقة الكهربائية، ابدأ في خفق المكونات في اتجاه واحد، بسرعة متوسطة من المهم عدم التحريك بطريقة عشوائية حتى لا تتكون رغوة هوائية غير مرغوب فيها.
- استمر في الخفق لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى تصبح الكريمة خفيفة الهواء وكثيفة القوام.
- بعد مرور الثلاث دقائق، تحقق من قوام الكريم شانتيه.
- يجب أن تكون الكريمة قد تجمدت وأصبحت خفيفة وقابلة للاستخدام، يمكنك استخدام ملعقة للتأكد من أنها تحتفظ بشكلها.
- استخدام الحليب كامل الدسم يعطي نتائج أفضل، حيث أن الدهون الموجودة في الحليب ستساعد على تحقيق نتيجة أفضل.
- يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك الخاص تجد أن بعض الأشخاص يفضلون الكريمة أقل حلاوة.