تعد وجبات البطاطس بشكل عام، من أفضل وأشهى الأطباق التي تقوم الأم بتحضيرها لعائلتها، إلا أن الغالبية يجهلون طريقة إعدادها، ويرتكبون خطأ فادح في تحضير أحد أنواعها وهو البطاطس المسلوقة، علاوة على أن إتقان مهارة سلق البطاطس مهم في فن الطهي، إذ يتم استخدامه في الكثير من الوصفات، فضلًا عن أنه من الأطعمة الشهية والمتنوعة.
خطأ شائع عند سلق البطاطس
وعلى الرغم من ذلك، هناك خطأ شائع عند القيام بسلق البطاطس، وهو وضعها في الماء البارد ثم طهيها على النار، حيث أن هذه الطريقة تتسبب في فقدان المكونات المغذية في البطاطس، التي تساعد على امتصاص السموم من الجسم.
الطريقة الصحيحة لسلق البطاطس
ولذلك يفضل وضع وعاء به ماء على نار عالية واتركيه يغلي، ثم اغسلي البطاطي جيدًا وضعيها إلى الماء المغلي، وينبغي عليك تركها على نار متوسطة إلى هادئة إلى أن تنضج تمامًا، وذلك لمدة تقريبية ربع ساعة، كما يمكن وضع رشة من الملح قبل نضجها بقليل، ويجب الإشارة إلى أن القيمة الغذائية للبطاطس تتواجد تحت القشرة، لذا من الأفضل سلقها دون تقشيرها للحفاظ على المواد المغذية المهمة.
ومن الجدير بالذكر، يمكنك وضع بعض الأعشاب إلى ماء السلق لإضفاء نكهة مميزة على البطاطس، بما في ذلك إكليل الجبل أو البقدونس أو أي نوع من البهارات التي تفضلينها، علاوة على أنه يمكن أيضًا سلق البطاطس في مرق الدجاج أو اللحم الساخن بدلاً من الماء، بالإضافة إلى أن بعض الأشخاص يقومون بإضافة فصوصًا من الثوم أو قطعًا من البصل أو الكرفس، مع وضع الحليب أو الكريمة السائلة والزبدة حسب رغبتك الشخصية.