“مش هتبطلي تعمليها غير كده”.. كيكة الشوكولاته جربيها بالطريقة دي بطعم ينافس أكبر المحلات

يعتبر كيك الشوكولاتة البارد من أشهر الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار، حيث يتميز بطعم فريد ومميز خاصة في فصل الصيف، بالاضافة إلى أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الانسان، لذا فإنه يعد حلوى مغذية ومفيدة في الصباح، ويمكن تقديمه أيضاً بين الوجبات أو في العشاء.

ويقدم موقع الزهراء نيوز خدمة لقرائها بنشر خطوات تحضير كيك الشكولاته بالكريمة بتكات وأسرار المطاعم والمحلات الشهيرة.

مقادير تحضير كيك الشوكولاتة بالكريمة:

• دقيق متعدد الأغراض: ٢ كوب.
• سكر الحبيبات: ١/٣ كوب.
• كاكاو الخام: ملعقة كبيرة.
• لبن: كوب وربع.
• زيت نباتي: ربع كوب.
• بيكنج بودر: ٣/٤ باكت.
• فانيلا: ٢ باكت.
• 2 بيض: ٢ حبه كبيرة بحرارة الغرفة.
• ليمون: نص عصرة ليمونة.
• نشا: ٢ ملعقة.
• ملح: رشة.

مقادير تحضير الكريمة:

• كريم شانتيه: كوب.
• كريمه باتيسيري: ملعقتين كبار.
• سكر حبيبات: ملعقتين.
• لبن: كوب بارد.

مقادير تحضير الجناش:

• لبن: ربع كوب.
• سكر: ملعقة.
• نشا: نصف ملعقة صغيرة.
• كاكاو: نصف ملعقة صغيرة.
• شكولاته: ١٥٠ جرام.
• زيت: ملعقتين.

خطوات تحضير كيك الشوكولاتة بالكريمة:

• سخني الفرن على درجة حرارة ١٧٠.
• احضري وعاء عميق، وضعي به (السكر، والبيض، والفانيليا ).
•  ثم قومي بخلطهم باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي على نحو جيد.
• أضيفي اللبن، والزيت النباتي، ونص عصره ليمون إلى خليط البيض والسكر، لكي تحصلي على كيكة هشة وطرية، ثم اخلطيهم جيدا.
• احضري مصفاة، وانخلي الدقيق مع البيكنج بودر، والنشا، والكاكاو الخام، والملح.
•  ثم قومي بإضافتهم إلى خليط البيض والسكر، مع مراعاه تقليب الخليط بشكل جيد حتى تمنعي ظهور أي تكتلات في الكيك.
• في حالة اذا كان الخليط سميك يجب إضافة ملعقتين من اللبن، اما اذا كان الخليط خفيف، فيجب إضافة ملعقة دقيق،حتى تحصلي على قوام متجانس تماما.
• أحضري صينية الكيك، وضعي بها خليط الكيك ثم ادخليها الفرن المسخن مسبقاً حوالي ٢٠ دقيقة حتى ينضج تماما.
• اخرجي الكيك من الفرن، واتركيه حتى يبرد لمدة نصف ساعة.
• قومي بوضع الكيك في الخلاط وضربه على نحو جيد.
• أضيفي نصف كوب من اللبن إلى خليط الكيك، مع الحرص على ضربه على نحو جيد،ثم أتركيه جانباً.

خطوات تحضير الكريمة:

• أحضري وعاء عميق، ضعي به الكريم شانتيه، والسكر، وكريمه باتيسيري، ثم قلبيهم باستخدام المضرب الكهربائي على نحو جيد، مع مراعاة إضافة اللبن إلى الخليط بشكل تدريجي حتى تحصلي على كريمة متماسكة.
• أحضري صينية الكيك ، وضعي بها طبقة من الكيك،ثم قومي بصب الكريمة فوق عجينة الكيك بشكل متساوي.
• ثم ضعي طبقة اخرى من الكيك فوق الكريمة، وأخيرا ضعي اخر طبقه من الكريمه بشكل متساوي، و اتركيها في الفريزر حوالي ٢٠ دقيقة حتى تتماسك تماماً.

خطوات تحضير الجناش:

• أحضري قدر، وضعي به اللبن، والسكر، والنشا، والكاكاو، وقلبيها جيدا.
• ثم أضيفي الشوكولاته إلى الخليط، مع مراعاة تقليب الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى تحصلي على قوام جناش متماسك.
• ارفعي الجناش من على النار، ثم أضيفي ملعقتين من الزيت لكي يعطيه لمعه، ثم اتركيه يبرد تماماً.

خطوات تزين الكيك بالجناش:

• اخرجي الكيك من الفريزر، ثم قومي بصب الجناش فوقه بشكل متساوي، وقدميه بجانب الشاي أو القهوة لأسرتك، وبالهناء والعافية.