يعتبر زيت الطعام من الأساسيات التي لابد من توافرها في كل منزل من منازلنا وهذا لأن يتم إعداد عدد كبير من الأطعمة باستخدامه كمكون أساسي، وخاصة في قلي وتحمير المأكولات وهناك أضرار تابعة لاستخدام الزيت ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال.
أضرار زيت الطعام المستعمل
- وأكد طبيب الصحة العامة أن استهلاك زيت الطعام المستعمل له تأثيرات سلبية عديدة على الصحة، وهو يتسبب في ظهور أنواع متعددة من السرطان.
- بالإضافة إلى أنه يؤدي إلى مشكلات صحية في الكليتين والجهاز الهضمي، ويساهم أيضًا في ضعف جهاز المناعة بشكل كبير.
- وتم الإشارة إلى أن استخدام هذه الأنواع من الزيوت يعتبر من الأسباب غير الظاهرة التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض العصر، خصوصًا أنها تُستخدم بشكل شائع في المطاعم الشعبية مثل مطاعم الفول والطعمية التي ي frequented بشكل كبير من قبل المواطنين.
- وأشار إلى التحذيرات الطبية التي طالما أطلقها الأطباء بشأن عدم استخدامزيت الطعام فيما يتعلق بعملية القلي المتكررة في المنزل بسبب أضرارها، تم توضيح أن هذه النصيحة حول زيت الطعام الجيد تأتي تأكيدًا على أن الزيت المستخدم أصلًا غير صالح للاستخدام.
استخدامات أخرى للزيت المستعمل
- الزيت المستخدم يمكن أن يستفيد منه في أغراض أخرى مثل صناعة الصابون، على الرغم من أنه يُفضل استخدام مواد ذات جودة أعلى، لأن الصابون يتلامس مع البشرة، ولكن في هذه الحالة تكون أضراره أقل بكثير مقارنة بتناوله مباشرة ضمن النظام الغذائي.
- أشار إلى أن الاستخدامات الأخرى لزيت الطعام المستعمل بعد تغيير خصائصه قد تتضمن أشياء أكثر فائدة مثل إنتاج الصابون، بالإضافة إلى تصنيع الوقود الحيوي.
نصائح حول استخدام زيت الطعام
- قدم أستاذ الطب الوقائي إرشادات صحية هامة حول استخدامالزيت خصوصًا أثناء عملية القلي مع التأكيد على أهمية مراقبة لون الزيت والتوقف عن استخدامه إذا تغير لونه.
- وأوصى بعدم الإفراط في استخدام الزيت، وتجنب تعريضه لدرجات حرارة مرتفعة بشكل زائد مشددًا على إمكانية استخدام زيت القلي بحد أقصى ثلاث مرات.
- كما أكد على ضرورة الابتعاد عن المطاعم التي قد تحصل على الزيت من مصادر غير موثوقة.