عشان متشتريش الجاهز تاني|| إزاى تعملى باذنجان مخلل بالبيت فى دقائق على طريقة اكبر الشيفات 

الباذنجان من أهم أنواع الخضار التي ينبغي استغلالها لكونه من أكثر الأغذية التي يمكن أن تحضر بأكثر من طريقة فضلا عن القيمة الغذائية العالية فمن المعروف أن الباذنجان يحتوي على نسبة من الحديد والفيتامينات والعناصر المعدنية الأخرى المهمة للجسم، لذا يعد تناوله مهم ومفيد للصحة العامة للجسم، ويمكن تجهيزه بأكثر من وصفة، وتعتبر طريقة التخليل من بين الطرق الجيدة للاستفادة منه شرط استعمال كمية قليلة من الملح؛ لذا نتابع أفضل طريقة صحية وسريعة لتحضير مخلل الباذنجان البيتي.

مكونات عمل الباذنجان المخلل

يمكنك أن تجهزي كمية كبيرة من مخلل الباذنجان وحفظه في الثلاجة لاستخدامه وتقديمه على المائدة لكونه من أكثر أنواع المخللات شيوعا ويفضله الكثيرون، ويمكن تقديمه إلى جانب العديد من المأكولات الشعبية، كما يمكن تحضيره بطريقة سريعة وسهلة مثل طريقة السلق ولسرعة تجهيز باذنجان مخلل تستطيع ربة المنزل أن تتبع تلك الخطوات المقبلة.

1. 1 ك من الباذنجان بحجم صغير.
2. 3 ثمرة فلفل أخضر رومي.
3. 2 ملعقة من هريسة الشطة.
4. رأس ثوم صغير.
5. 1 ملعقة من الكمون.
6. 3 ملعقة من الملح.
7. 2 قرن فلفل حار.
8. ماء لسلق الباذنجان.
9. ماء للتخليل حوالي 3 كوب.
10. ربع كوب من الخل.
11. ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة تحضير الباذنجان المخلل

من الممكن تجهيز باذنجان مخلل بطريقة سهلة وسريعة من خلال متابعة ما يلي:

1. يجب أن قومي بسلق كمية الباذنجان ووضعها في مصفاه ثم تبريد الباذنجان تحت الماء.
2. بعد ذلك جهزي خلطة الحشو المكونة من الثوم المقشر مع فلفل أخضر مقطع وهريسة الشطة وملح وكمون والفلفل الحار وملعقتين عصير ليمون.
3. يجب خلط مكونات الحشو في الكبة ومن ثم يتم فرم الخليط إلى أن يتجانس ويصبح قطع صغيرة جدا.
4. بعد ذلك قومي بتجهيز الباذنجان وفتحه وحشوه بالخليط بالكامل ويتم رصه في عبوة تكون محكمة.

يجب أن قومي بوضع محلول التخليل المكون من ماء وملح وخل وليمون ويتم تقليب المحلول على النار وبعد أن يبرد يصب فوق الباذنجان ويمكنك بعد ساعات فقط تقديم مخلل الباذنجان.