تتنوع الوجبات التي يمكن صنعها من اللحم المفروم، فمنها يمكن صنع الحواوشي وهو من ألذ وأسرع الوجبات التي يقبل على تناولها جميع أفراد الأسرة، كما أنه يمكن صنع البيتزا والسمبوسك والكفتة وغيرها من الوجبات السريعة التي يحبها الجميع باللحم المفروم، وكشف خبراء التغذية عن عنصر غذائي يمكن إضافته إلى اللحم المفروم قد يتضاعف حجمها، خاصة مع الزيادة التي تشهدها أسعار اللحوم حاليًا.
مكون سحري لمضاعفة كمية اللحم المفروم
يمكن إضافة البرغل إلى اللحم المفروم من أجل مضاعفته وصنع الحواوشي والكفتة، والطريقة موضحة كالتالي:
- المكونات: نصف كيلو لحم مفروم، ربع كيلو برغل منقوع ومصفى من المياه” حتي يساعد على تماسك اللحم”، كمية بسيطة من الزيت، 2 بصلة مفرومة، بقدونس مفروم ” حسب الرغبة”، طماطم مفرومة” يمكن الاستغناء عنها”، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود” حسب الرغبة”، بهارات اللحمة أو بهارات دجاج أو بهارات مشكلة أو السبع بهارات، قليل من الحبهان البودر” حتى لا يؤثر على طعم اللحم”.
- طريقة مضاعفة اللحم المفروم:
- يتم خلط اللحم المفروم ” أي كمية متاحة يمكن زيادتها أو نقصها مع التعديل في المكونات الأخرى بنسب متناسبة”
- توضع كمية البرغل المصفاة تماما من المياه” لأن المياه لا تجعل اللحم متماسك”
- يضاف البصل ويفضل أن يتم عصره تماما
- يتم وضع بهارات اللحم والحبهان البودر والملح والفلفل والطماطم
- يتم خلط المكونات جيدا حتى تندمج اللحمة مع المكونات لمدة 5 دقائق، ويمكن استخدام الكبة إذا توافرت
- يتم تشكيل اللحم حسب الرغبة، يمكن إضافتها في الخبز لصنع الحواوشي وتسويته في الفرن أو تشكيلها إلى أصابع لتكون كفتة ويتم طهوها في الصلصة أو شويها على الشواية