تتنوع الأسماك في البحرين في مصر، وغالبا تكون جميعها أنواع مفضلة بنكهات مختلفة يقبل على تناولها بأنواعها المختلفة جميع أفراد الأسرة، وتعد الأسماك من المصادر الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها جسم الإنسان، فالأسماك مصدر غني بكل ما يحتاج إليه الجسم من مصادر القوة والطاقة الطبيعية المتوفرة في غالبية أنواع السمك.
تحذير هام من تناول هذا النوع من الأسماك
حذر أستاذ علوم البحار في جامعة السويس، الدكتور محمود حنفي، في تصريحات إعلامية، من تناول لحم القروش، لافتا إلى أنه خطر جدا خاصة على الأطفال، حيث أكد أن تناول لحم القروش خطر نتيجة لوجود مادة الزئبق في لحمه بدرجة كبيرة، وأشار إلى أن كل المواد السامة والعناصر الثقيلة ومنها الزئبق تترسب في لحم القرش، حيث يصل إلى 9 أضعاف النسبة المسموح بها عالميا.
خطر على صحة الأطفال
أشار الدكتور محمود حنفي، أستاذ علوم البحار في جامعة السويس، إلى أن الزئبق الموجود في سمك القرش، خطر جدا على نسبة ذكاء الأطفال، لذلك فإن دول كثيرة تحرم أكل لحوم القروش، لافتا إلى أن هناك بعض الأسواق التي تبيع لحوم القروش في مصر، وحذر بشدة من تناول لحوم القروش، خاصة للأطفال.
سمك القرش في الأسواق المصرية
ينتشر سمك القرش في حلقات السمك بأسواق السويس، ويتراوح وزنها ما بين نصف كيلو إلى 400 كيلو، وحسب بائعي السوق فإن لها نظام معين في سلخها ونظافتها، ويتم تقطيعها بعد ذلك إلى قطع صغيرة جاهزة للقلي ويفضل الصيادون طبخها على الملوخية، مؤكدين أن أسماك القرش من الأسماك اللذيذة وله طعم مميز، ويتراوح سعرها في الأسواق ما بين 70 جنيه إلى 100 جنيه.