الطريقة الصحيحة لعمل كيكة الكريم كراميل الباردة كيكة قدرة قادر، من دخول فصل الشتاء والشعور بالجو الحار لذلك يبدأ الجميع بالإكثار في تناول الحلويات المأكولات الباردة التي تمد الجسم بالشعور براحة وتقليل درجة الحرارة، ومن أحلى وأطعم الحلويات الباردة المغذية التي تحتوي على مكونات مفيدة جداً للجسم ويتم تحضيرها بمكونات متواجدة في جميع المنازل، وهي كيكة الكريم كراميل أو ما تسمى بـ كيكة قدرة قادر فهي لعشاق الكريم كراميل والحلويات الباردة وسنقدم لكم الطريقة الصحيحة لتحضيرها من المنزل.
كيكة الكريم كراميل الباردة
من أكثر أنواع الكيك التي أصبح عدد كبير جداً من الأمهات وربات البيوت بالبحث عن طريقة تحضيرها وهذا لأنها من أحلي وأطعم أنواع الكيك، كما أنها مناسبة جدًا للافراح والمناسبات لأنها شكلها شهي جدًا، فهي تعد من أكثر الحلويات المغذية واللذيذة والخفيفة لأن مكوناتها الأساسية البيض والحليب، وهذا لأنها تتكون من 3 طبقات لعمل كيكة الكريم كراميل قدرة قادر وسنبدأ بمكونات وهي:
المقادير للكراميل
- كوبين سكر
- 4 معالق كبار ماء.
مقادير الكريم
- 4 بيضات.
- نصف كوب سكر.
- 2 كوب حليب.
- معلقة صغيرة فانيليا.
مقادير الكيك
- 2 بيض.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ڤانيليا.
- معلقتين كبار حليب.
- كوب سكر بودرة.
- نصف كوب زيت.
- معلقة صغيرة بيكينج بودر.
- رشه ملح.
طريقة كيكة الكراميل كراميل الباردة
الكيك سيظل الكيك من الحلويات الخفيفة والسريعة التي يمكن تحضيرها من المنزل، وهناك الكثير من انواع الكيكات الاقتصادية التي تتمتع بطعم ومذاق خاص هي كيكة الكراميل فهي تتميز بطعم مختلف و قوامها وطعم رائع، وسنقدم لكم خلال السطور التالية أسهل وأحلى طريقة لعمل كيكة الكريم كراميل قدرة قادر ببطريقة الأصلية والصحيحة، والطريقة هي:
- في البداية نحضر الكراميل نضع في طاسة 2 كوب من السكر و 4 معالق من الماء ونضعهم على النار حتى يغلو و يتحول السكر إلى اللون البني و يتكرمل السكر.
- نرفع الكراميل من على النار ونقوم بسكب الكراميل في قالب الكيك ونتركه حتى يبرد.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الكريم نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع البيض و الفانيليا ونقوم بضربهم بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى يتغير لونه.
- نضيف على البيض الحليب و السكر ونستمر في ضرب الخليط حتى يمتزجا المكونات مع بعضهم.
- بعد ذلك نقوم بسكب خليط الكراميل على الكراميل البارد في القالب.
- نبدأ في تحضير الكيك نضع البيض في وعاء و نضيف عليه البيض والفانيليا ونقوم بضربهم معًا جيداً.
- ثم نضيف السكر البودر و نستمر في خفق المكونات جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بوضع الزيت والحليب على البيض ونقوم بضرب المكونات جيداً حتى يختلط.
- نقلب الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ونقوم بوضع الدقيق على خليط البيض مع التقليب المستمر حتى يختفي أثر الدقيق مع الخليط.
- نقوم بسكب خليط الكيك على خليط الكريم والكراميل في قالب الكيك.
- ثم نقوم بوضع قالب كيكة الكريم كراميل في وعاء كبير ونملئ نصف الوعاء بماء دافئ.
- بعد ذلك نضع الوعاء في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة حتى يتم تسويتها.
- نخرج الكيك من الفرن ونقوم بوضع القالب في الثلاجة حتى يبرد الكيك تمامًا ويتماسك القوام.
- ثم نضع القالب في حمام مائي دافئ لمدة 3 دقائق لكى يذوب الكراميل ويسهل قلب الكيك.
- بعد ذلك نقوم بقلب كيكة الكريم كراميل في طبق التقديم وتزيين بالفواكهة وتقدم للطعام بالصحة والهنا.
تعليمات لنجاح كيكة الكريم كراميل
لكي تستطيع الحصول على القوام المظبوط لتحضير كيكة الكريم كراميل لابد من مراعاة بعض الخطوات وهي:
- قومي بتحضير الكراميل وضعيه في قالب الكيك ولا تقومي بإضافة طبقة الكريم إلا بعد أن تبرد طبقة الكراميل لكى تصبح طبقات.
- قومي باستخدام قالب كيك يكون غير قابل للالتصاق لكى لا تلتصق كيكة الكريم كراميل او قدرة قادر في القالب.
- لا تقومي بوضع طبقة الكريمة على الكراميل إلا بعد أن تبرد تماماً لكى لا يختلط المكونات مع بعضهم.
- لابد ان يكون الفرن ساخن تمامًا قبل وضع القالب، لذلك من الأفضل أن نقوم بتشغيل الفرن قبل التحضير.
- قومي بضرب خليط الكريمة جيدا حتى يمتزجا البيض مع الحليب تماماً، ثم قومي برفع الإناء على النار وقلبي بشكل مستمر حتى يتشكل الخليط ويصبح كريمي.
- احرصي على أن يكون الفرن ساخن جداً قبل وضع قالب الكيك بداخله لكى يتم تسوية الكيك بشكل صحيح.
- لابد من وضع قالب الكيك في حمام مائي ويدخل به الفرن وهذا لكى يتم تسويته الكريمة.
- بعد خروج كيكة الكريم الكراميل من الفرن ويتم تسويتها، اتركيها حتى تهدأ تمامًا، ثم قومي بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لكى تبرد تمامًا.
- عند إخراج كيكة الكريم كراميل أو قدرة قادر من الثلاجة قومي بوضعها في حمام مائي دافئ لكى يسهل عليك قلبها في طبق التقديم وتكون طبقة واحدة.
- هناك خطأ كبير يقع به الكثير من السيدات أثناء تحضير الكيك وهو استخدام أكثر من معيار في تحضير المكونات وهذا يؤدي إلى عدم توافق المكونات مع بعضها وقد تفشل الكيك لهذا السبب، لابد أن يكون معيار واحد فقط لجميع المكونات.
- الدقيق المستخدم لطبقة الكيك في كيكة الكريم كراميل لابد أن يكون نوع جيد للحلويات او متعدد الاستخدام فاخر.
- عندما تقومي بوضع خليط الكيك على طبقة الكريم لابد من توزيعها بشكل متساوي وسكبها ببطئ لكي تحصلين على الطبقات بشكل الصحيح.
- بعد خروجها من الفرن ضعيها في الثلاجة أطول فترة ممكنة لكي تبرد تماما، فهي من الحلويات الباردة، ولابد أن تبرد لكى تتماسك طبقة الكريمة وهذا يساعدك على تقطيع كيكة الكريم كراميل قطع متماسكة.
- إذا كنت تفضلين طعم الشوكولاتة يمكنك أيضاً إضافة 2 معلقة كبيرة من الكاكاو في خليط الكيك ونقلبهم مع بعضهم ستعطي نكهة الشوكولاتة الكيك وستجعلها لذيذة جدًا وشهي.
- التزمي بالمقادير التي تم ذكرها لكي تحصلين على القوام المطلوب لكيكة الكريم كراميل.
- قوام الكراميل لا يكون خفيف أو ثقيل متوسط فقط لكى يذوب مع الكيك بعد وضعه في حمام مائي.
هكذا نكون قدمنا لكم طريقة تحضير كيكة الكريم كراميل فهي من أشهى وأحلى الحلويات الباردة التي يتم تناولها، ويمكن تحضيرها في المناسبات والاحتفالات وهذا لأن طعمها لذيذ جدًا وشكلها مميز مكون من 3 طبقات طبقة الكراميل و الكريمة والكيك لذلك تعد من الحلويات المحببة لدينا جميعا، وقد قدمنا لكم التعليمات التي تساعدك في تحضيرها من المنزل بشكل الصحيح.