غالبا ما تتخلص ربات البيوت من قشر الثوم بعد استخراج الحبات دون إدراك القيمة الحقيقية لهذه القشور ولكن في الواقع يعتبر قشر الثوم مادة خام أساسية لمنتج من البهارات الشائعة التي ننفق عليها مبالغ كبيرة طوال العام فهو يلعب دور حيوي في العديد من وصفات الطبخ ويسهم في تحسين نكهة الطعام.
فوائد قشر الثوم
لا تقتصر فوائد قشر الثوم على كونه مادة خام لإنتاج البهارات بل إنه يحتوي أيضا على مجموعة من العناصر الغذائية القيمة مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة منها:
- تعزيز صحة البشرة والشعر والعظام: بفضل محتواه من العناصر الغذائية التي تساهم في تحسين حالة البشرة والشعر وتقوية العظام.
- تقوية الجهاز المناعي: بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، مما يعزز من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
- حماية القلب: يساهم في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من الأمراض القلبية.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان: يساعد في تقليل احتمالية الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
- خفض مستويات الكوليسترول: يعمل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم مما يساهم في تحسين الصحة العامة.
كيفية استخدام قشور الثوم
يمكنك استخدام قشور الثوم لتحضير بودرة الثوم في المنزل من خلال الخطوات التالية:
أدوات التحضير:
- قشور من الثوم الأخضر (الجديد)
- صينية كبيرة
- كبة للطحن
- ملعقة كبيرة من الملح
خطوات التحضير:
- قومي بوضع قشور الثوم في الصينية وافرديها بالتساوي.
- ثم أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبق على درجة حرارة متوسطة واتركيها في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح القشور ذهبية اللون.
- بعد أن تصل قشور الثوم إلى اللون الذهبي أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
- ثم ضعي القشور في الكبة مع ملعقة كبيرة من الملح واطحنيها جيد حتى تحصلي على بودرة ناعمة.
- احفظي بودرة الثوم في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة حيث يمكن استخدامها لمدة تصل إلى عام من تاريخ التحضير.