تسعى كثير من السيدات إلى توفير كافة احتياجاتهم من المنزل ، فيمكن عمل مرقة الدجاج في المنزل بدل شرائها حيث يتوفر شوربة من سلق الفراخ او اللحمة يمكن استغلالها بدلا من التخلص منها .
المقادير
• مقادير سلق الدجاج : عظم الدجاج ، طماطم، جزر ، بصل ، كرفس ، حبهان، ورق لورا، ملح ، فلفل.
• دقيق
• زيت
• توابل ( ملح ،فلفل ،معلقة كبيرة بهارات، كمون ، كزبرة ناعمة، كركم ، كاري )
خطوات التحضير
1. يجب تحضير شوربة الدجاج من خلال غلي الماء ، وضع مكونات السلق السابق ذكرها من طماطم وكرفس وجزر وعظم الدجاج و حبهان وورق لورا، ملح ، فلفل.
2. نقوم بخفق الشوربة الناتجة عن سلق الدجاج مع الخضار مع نزع عظم الدجاج .
3. لكل ٤ أو ٥ أكواب من الشوربة نستخدم كوب من الدقيق، نصف كوب من الزيت.
4. نضع الزيت في الوعاء على النار ومعه كوب من الدقيق حتى يتغير لون الدقيق.
5. ثم نقوم بصب خليط الشوربة والخضار الذي تم خفقه بالخلاط.
6. نضع جميع التوابل التي سبق ذكرها في السطور السابقة.
7. نقوم بالتقليب جيدا على النار .
8. نضع الخليط في صينية حتى يبرد تمام ثم نقوم بتقسيمه وادخاله الفريزر.