صرحت الدكتورة سالى الفقى رئيس قسم الإرشاد بمديرية الطب البيطرى بمحافظة الغربية بإن اللحوم لا يتم غسلها قبل الطهي ونصحت بعدم غسل اللحوم وبخاصة اللحوم الحمراء قبل طبخها تجنبا لفقدان خصائصها الصحية وفي خلال الفترة الأخيرة تزايد محركات البحث جوجل ووسائل التواصل الاجتماعي عن الاطعمة أو اللحوم التي لا يجب غسلها قبل الطهي وفي الحقيقة هناك العديد من الأبحاث والدراسات التي أكدت ذلك الأمر وحتى لا تقع في تلك المشكلة لا تغسل اللحوم الحمراء قيل الطهي وفي هذا المقال سوف نعرض لكم ٤ أطعمة لا يجب غسلها قبل الطهي.
الأطعمة التي لا يجب غسلها قبل الطهي
- قديما كنا ننصح بغسل الدجاج والأسماك للتخلص من البكتيريا لكنه اتضح أن هذا الإجراء ينشر البكتيريا في المطبخ عبر الرذاذ والقطرات.
- ومن بين تلك الأطعمة هو المشروم حيث أن لا يجب أن يغسل قيل الطهي ولذلك للحصول على جميع الفوائد الغذائية.
- وايضا البيض يجب تجنب غسله قبل الطهي لحماية الطلاء الطبيعي على قشرة البيض.
- وكذلك المكرونة لا داعي لشطفها قبل الطهي لأن ذلك قد يؤدي إلى إزالة النشا ويصعب عليها امتصاص الصلصة.
فوائد اللحوم
- اللحوم تعتبر مصدر رئيسي للبروتينات التي تساعد في بناء وتجديد الأنسجة في الجسم بما في ذلك العضلات والجلد والشعر.
- اللحوم الحمراء والدواجن تحتوي على كميات كبيرة من الحديد الذي يساهم في نقل الأكسجين في الدم والحفاظ على صحة الأعضاء.
- كما تحتوي اللحوم على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.