تعتبر البطاطس الحارة من الأطباق اللبنانية المعروفة التي تجمع بين البساطة والنكهة الرائعة، فهذا الطبق ليس فقط مغذي ولذيذ، بل يُميز أيضًا بسهولة وسرعة إعداده ويعتبر خيارًا موفرًا لربة المنزل لذلك، يعتبر مثاليًا كوجبة خفيفة مُشبعة لجميع أفراد الأسرة، أو كوجبة شهية للضيوف، أو كمقبلات.
طريقة عمل البطاطس الحارة
يمكن إعداد البطاطس الحارة كوجبة خفيفة وسريعة لعائلتك باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة.
المكونات:
- حبة بطاطس واحدة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- حزمة واحدة من الكزبرة الخضراء.
- فلفل أحمر حار، فلفلتين يمكن استبداله بفلفل عادي حسب الرغبة.
- فلفل أخضر حار، فلفلتين.
- معلقة كبيرة ملح حسب الرغبة.
- ربع معلقة كمون حسب الرغبة.
- ربع معلقة كزبرة جافة حسب الرغبة.
- عصير ليمونتين.
طريقة التحضير :
- أولاً، قومي بغسل البطاطس جيداً ثم قشريها، ومن المستحسن إذا كانت البطاطس كبيرة الحجم أن تسلق في ماء ساخن أولاً.
- احضري وعاءً كبيراً واملئيه بكمية مناسبة من زيت القلي.
- اقلي البطاطس في الزيت الساخن حتى تحصلين على لون ذهبي جذاب.
- بعد القلي، ضعي البطاطس في مصفاة للتخلص من الزيت الفائض.
- افرمي الكزبرة والفلفل في الكبة بشكل جيد.
- أضيفي إليهم الملح و الكمون و الكزبرة المجففة.
- ضعي المزيج في وعاء على النار وقومي بتقليبه مع قليل من الزيت حتى تندمج جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك، أضيفي البطاطس إلى المزيج وقلبيها جيدًا حتى تتجانس مع التوابل.
- أضيفي عصير الليمون وأوقفي النار، ثم اخلطي البطاطس جيداً مع الخليط.