يعنبر الفلفل من الخضروات التى تحتوى على العديد من الألوان حيث يوجد الأحمر والأخضر والأصفر، ويجمعهم العناصر الغذائية الضرورية كفيتامين سي ومضادات الأكسدة، ووفقا لما جاء في وقع healthshots سنتعرف على أفضل هذه الأنواع الثلاثة من الفلفل للصحة.
القيمة الغذائية للفلفل الأخضر
يتميز الفلفل الأخضر باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، من بينها الماء، والبروتين، الالياف، والكالسيوم، الحديد، المغنسيوم، البوتاسيوم، فيتامين سي وهـ وأ.
فوائد الفلفل الأخضر
- يساعد على دعم المناعة وتكوين الكولاجين.
- يساهم في تعزيز صحة العظام والقلب.
- يعزز البصر وصحة الجلد.
- يحتوي الفلفل الأخضر أيضًا على حمض الفوليك (فيتامين ب 9)، الذي يدعم انقسام الخلايا وتخليق الحمض النووي، والبوتاسيوم، الذي يساهم في تنظيم ضغط الدم.
- يساعد على تعزيز صحة العين ويحمي من الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
- ولاحتواء الفلفل الأخضر على الألياف، يمكن أن يحمي من أمراض الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون ومرض التهاب الأمعاء (IBD).
القيمة الغذائية للفلفل الأحمر
يتمتع الفلفل الأحمر باحتوائه علي البوتين، والكربهيدرات، والألياف، والكالسيوم والبوتاسيوم، والزنك، وفيتامين سي.
فوائد الفلفل الأحمر
- يعزز وظيفة المناعة وإنتاج الكولاجين، وهو أمر حيوي لصحة الجلد.
- قد يساهم في إنقاص الوزن.
- يحتوي على فيتامين أ، الذي يعزز الرؤية وصحة المناعة.
- فيتامين ب 6، الذي يحسن وظائف المخ.
- قد يساعد في تقليل آلام الركبتين الناتجة عن التهاب المفاصل.
- الفلفل الأحمر غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين والليكوبين، والمعروفة بتعزيز المناعة وتقليل الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
القيمة الغذائية للفلفل الأصفر
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على الدهون الصحية، والألياف، والكالسيوم، والحديد، الكربوهيدرات، والبروتين، المغنسيوم، الفوسفور والبوتاسيوم، فيتامين سي.
فوائد الفلفل الأصفر
- الفلفل الأصفر غني بفيتامينات C وA وB6، وهي ضرورية لوظيفة المناعة.
- يوفر الفلفل أيضًا معادن مثل البوتاسيوم وحمض الفوليكتعزز صحة القلب ووظيفة الخلايا.