يعتبر الدوريتوس من أشهر المقرمشات المملحة الرائعة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، كما يفضل تناولها على أنواع المقرمشات الأخرى، بالإضافة إلى أن الكثير من الأطفال يحبون مقرمشات الدوريتوس، نظرًا لطعمها المميز، وبدلا من شرائه يمكنك إعداده في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الدوريتوس
المقادير
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من دقيق الذرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كمية من الماء.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء، ثم ضعي النشا ودقيق الذرة والدقيق وقلبيهم.
- ومن ثم، ضعي بقية المكونات واعجنيها بالماء حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة ربع ساعة، وافرديها وقطعيها إلى 6 قطع.
- افردي كل قطعة بالنشابة على سطح مدهون بالزيت.
- وبعد ذلك، قومي بتقطيع العجين إلى أشكال مختلفة مثل المثلثات أو المربعات حسب رغبتك.
- ضعي مقلاة على النار بها الزيت الغزير، واقلي الدوريتوس بعد أن يسخن الزيت جيدا.
- وأخيرًاـ صفيه من الزيت وقدميه بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الدوريتوس في الفرن
المقادير
- كوب من الدقيق.
- كوب من دقيق الذرة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- زعتر جاف مطحون.
- نعناع بودرة.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- زيت نباتي.
- ماء.
طريقة التحضير
- في البداية، أحضري وعاء ضعي فيه الدقيق ودقيق الذرة، والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي الزعتر والنعناع والكمون، والبصل البودرة والثوم البودرة.
- ومن ثم، ضعي إلى المكونات صلصة الطماطم وقلبي المكونات.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
- وبعد ذلك، اتركي العجينة لمدة نصف ساعة إلى أن ترتاح العجينة.
- افردي العجينة على سطح مدهون بالقليل من الزيت حتى تصبح رقيقة وقطعيها إلى مثلثات.
- رصيها في صينية مفرود بها ورق الزبدة، وضعيها في الفرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق تقريبا وبالهناء والشفاء.