يعد الباذنجان المخلل من أكثر المخللات المشهورة من ضمن المخللات، وهو يعد من الاطباق الاساسية المتواجدة في سفرة الطعام وحتى تتمكن معرفة أهم خطوات الباذنجان المخلل مثل المحلات عليك اتباع هذه الخطوات حتى تحصل على أفضل طريقة، كما أن الباذنجان يقدم مع المأكولات الشعبية وهي الفول والطعمية وغيرها من الأكلات الأخرى، كما يمكن أن يتم وضعه بجانب الاكلات الرئيسية المتواجدة في الغذاء، لذلك اتبع هذه الوصفة حتى تحصلي على طعم مميز للباذنجان المخلل.
مكونات عمل الباذنجان المخلل
عليك اتباع هذه المكونات حتى تحصل على طبق ممتاز من الباذنجان المخلل ومن أهم مكوناته ما يلي
- كيلو باذنجان.
- نصف كوب من عصير ليمون.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- واحده من الفلفل الأحمر.
- ملعقة من الشطة الحمراء.
- واحدة من الفلفل الأخضر.
- ربع كوب ملح أبيض.
- خمس فصوص ثوم.
- ميا فاترة.
- برطمان التخليل.
- ليمون شرائح.
خطوات تحضير عمل الباذنجان
اتبع هذه الوصفة حتى تحصلي على طعم رائع ومميز للباذنجان:
- أولُا قومي بغسل الباذنجان ثم نحضر طبق غويط ضعي به مياه وقومي بوضعه على النار.
- نترك الطبق المتواجد به الماء مع الباذنجان لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يتم سلق الباذنجان بصورة تامة.
- عليك بعد مرور الوقت قم بتصفية الباذنجان واتركيها حتى يهدأ.
- نقوم بإحضار كافة المكونات التي قمنا بتوضيحها في السابق ونضعها في الكبة ونضربها بصورة جيدة ثم نقوم بحشو الباذنجان.
- يتم وضعه في برطمان التخليل مع شرائح الليمون.