العيش الفينو، المعروف أيضًا بالخبز الفرنسي، هو نوع من الخبز الطري والمحبب للكثيرين، وخاصةً الأطفال ويتميز العيش الفينو بقوامه الخفيف وطعمه اللذيذ، مما يجعله مثاليًا للسندويشات والوجبات الخفيفة وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير العيش الفينو في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل العيش الفينو في المنزل
المكونات
لتحضير العيش الفينو، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1 كوب من الماء الدافئ (تقريبًا)
- بيضة (لدهن الوجه)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر، والملح وأضف الخميرة الفورية إلى المكونات الجافة وامزج جيدًا
- ثم أضف الزيت النباتي وكوب الماء الدافئ تدريجيًا واستمر في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- و قم بعجن العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- هنا ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم غطها بقطعة قماش مبللة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسمها إلى قطع صغيرة بالحجم المرغوب وقم بتشكيل كل قطعة على شكل أرغفة طويلة أو مستديرة، حسب الرغبة.
- ضع الأرغفة في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- غط الأرغفة بقطعة قماش مبللة واتركها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- و سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية و اخفق البيضة وادهن بها سطح الأرغفة لإعطائها لونًا ذهبيًا جميلاً واخبز الأرغفة في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح لعمل العيش الفينو في المنزل
- لضمان نجاح العجينة، تأكد من استخدام الماء الدافئ وليس الساخن لتفعيل الخميرة.
- يمكنك إضافة بذور السمسم أو حبة البركة على وجه الأرغفة قبل الخبز لإضافة نكهة مميزة.
- إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر طراوة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من اللبن إلى المكونات.